题目内容
制作泡菜时要用到乳酸菌，乳酸菌发酵过程中需要的条件是
①适宜的温度 ②有机物 ③有氧 ④无氧 ⑤水分．
- A.①②③⑤
- B.①②④⑤
- C.①④⑤
- D.②④⑤
B
分析：此题考查的是乳酸菌发酵的条件，根据课本所学内容回答即可．
解答：乳酸菌等微生物的大量繁殖需要一定的基本外界条件：适宜的温度、缺氧的环境、水分和充足的有机物，故答案为①②④⑤；
故选B
点评：发酵技术在食品制作中的应用在考试中经常出现，注意掌握，并能应用于实际的生活中．
分析：此题考查的是乳酸菌发酵的条件，根据课本所学内容回答即可．
解答：乳酸菌等微生物的大量繁殖需要一定的基本外界条件：适宜的温度、缺氧的环境、水分和充足的有机物，故答案为①②④⑤；
故选B
点评：发酵技术在食品制作中的应用在考试中经常出现，注意掌握，并能应用于实际的生活中．
练习册系列答案
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