Question

馒头是我国北方很常见的一种食物，馒头本身并没有甜味，但是把它放进口中，细细咀嚼，仔细品尝，会感到馒头越嚼越甜，这是为什么呢？馒头在口腔中发生了什么变化呢？

Answer 1

答案：略
解析：

馒头中主要的营养成分是淀粉，没有甜味，但经过口腔中唾液淀粉酶的消化，淀粉就转变成麦芽糖，麦芽糖具有甜味。