题目内容

检测维生素C的试剂为

，它可与维生素C发生

反应．

分析：维生素C一个重要的特性，就是能够使紫色的锰酸钾溶液褪色．据此分析解答．

解答：解：高锰酸钾溶液的颜色是紫色，维生素C可以使高锰酸钾溶液褪色，在试管中加入等量的水果汁，在滴加高锰酸钾溶液，边滴边震荡，边观察，滴入的越少，说明水果汁中含的维生素C越低，反之越高．因此，可以利用维生素C的水溶液可使高锰酸钾溶液褪色原理来检测食物中维生素C的含量．
故答案为：高锰酸钾溶液；褪色

点评：生素C能够使紫色的锰酸钾溶液褪色这一重要特性是解答此题的关键点．