题目内容

5.小明早饭吃了馒头、白菜、水豆腐,请同学们用自己所学的知识,分析下列问题:
(1)这顿饭,能为他提供的几类主要营养物质是糖类、维生素、蛋白质等.
(2)小明咀嚼是有甜味,这是因为口腔内的唾液淀粉酶将淀粉分解成麦芽糖.
(3)青少年要多吃一些奶、蛋、鱼、肉,是因为它们含丰富的蛋白质.
(4)如果食物中经常缺少维生素D,小孩容易患佝偻病.
(5)几百年前的欧洲,水手经常遭受坏血病的折磨,是因为食物中缺少维生素C.

分析 食物中含有六大类营养物质:蛋白质、糖类、油脂、维生素、水和无机盐,每一类营养物质都是人体所必需的.

解答 解:(1)馒头富含糖类(淀粉),白菜富含维生素,水豆腐富含蛋白质,因此,这顿饭能为他提供的几类主要营养物质是糖类、维生素、蛋白质等.
(2)小明咀嚼馒头时有甜味,这是因为口腔内的唾液淀粉酶将淀粉分解成麦芽糖的缘故.
(3)奶、蛋、鱼、肉中含丰富的蛋白质,对青少年的生长发育有利,因此青少年要多吃一些奶、蛋、鱼、肉含蛋白质丰富的食物.
(4)钙是构成骨胳和牙齿的主要成分,它使骨胳和牙齿有坚硬的结构支架,缺乏时幼儿和青少年患佝偻病,老年人患骨质疏松,维生素D能促进钙磷的吸收,缺乏时儿童易患佝偻病、中老年人患骨质疏松等病.
(5)坏血病是由于缺乏维生素C造成的;几百年前的欧洲,长期在海上航行的水手经常遭受坏血病的折磨,患者常常牙龈出血,他们得的是坏血症.是因为食物中缺少维生素C.
故答案为:
(1)糖类、维生素、蛋白质等;     
(2)口腔内的唾液淀粉酶将淀粉分解成麦芽糖;
(3)蛋白质;            
(4)佝偻;
(5)维生素C.

点评 熟记六大类营养物质对人体各项生命活动的重要作用,缺一不可.

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