题目内容
人们常常利用发酵技术生产各种食品，酒酿是（ ）发酵的产物．
| A、酵母菌 | B、乳酸菌 |
| C、醋酸菌 | D、霉菌 |
考点：发酵技术在食品制作中的作用
专题：
分析：此题考查的是发酵技术在食品制作中的应用的知识，制酒要用到酵母菌，据此作答．
解答：解：微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用，如酿酒时要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳．可见A符合题意．
故选：A．
故选：A．
点评：关键点：制酒要用到酵母菌．其它微生物与食品制作的例子也要注意掌握．
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