Question

下列关于探究“防止食物腐败的方法”的实验，叙述错误的是（　　）

• A、实验时用到的肉汤必须加热煮沸，目的是消除其他微生物
• B、该实验的变量是瓶口是否密封
• C、敞口瓶中的肉汤容易腐败变质，而密封瓶中的肉汤会一直新鲜如初
• D、探究活动中所用到的器皿都应该放到高压锅中高温灭菌

Answer 1

考点：食品保鲜的一般方法

专题：

分析：对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验．根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力．一般来说，对实验变量进行处理的，就是实验组．没有处理是的就是对照组．
　　初实验中的肉汤需要煮沸灭菌，所用器皿也要高温灭菌，能够保持实验时除密封与不密封这一变量外，其他条件都相同．但是，如果灭菌不彻底，时间久了密封的肉汤也会变质．

解答：解：A、微生物的生长繁殖需要适宜的温度，因此实验时用到的肉汤必须加热煮沸，目的是消除其他微生物，A正确；
B、该实验的变量是瓶口是否密封，B正确；
C、敞口瓶中的肉汤容易腐败变质，但是，如果灭菌不彻底，时间久了密封的肉汤也会变，C错误；
D、为防止杂菌对实验的干扰，因此探究活动中所用到的器皿都应该放到高压锅中高温灭菌，D正确．
故选：C．

点评：解答此类题目的关键是理解掌握探究实验的要求．