Question

【题目】随着生活水平的提高，人们更加关注食品的营养和安全，下面是某优质火腿肠包装上的部分说明，请分析并回答下列问题:

（1）在购买该火腿肠时，从食品安全角度考虑，应首先关注包装说明上的___和___。

（2）发现包装已经膨胀的火腿肠，能否食用?为什么?________________________。

（3）从配料中可以看出，火腿肠含有比较丰富的_______，它是构成人体细胞的基本物质。

（4）为了增加营养，在食品中添加一种或几种营养素可以预防一些群体性疾病的发生，如在食盐中加碘可以有效地预防__________的发生;铁强化酱油的推广使儿童_______发病率明显下降。

Answer 1

【答案】生产日期 保质期 不能，因为该火腿肠已经变质 蛋白质 地方性甲状腺肿 贫血

【解析】

（1）火腿肠超过保质期容易变质，因此从安全角度考虑我们应关注包装说明上的生产日期和保质期；（2）发现包装膨胀，说明有细菌繁殖；（3）火腿肠中含有丰富的肉类物质，肉类物质富含蛋白质；（4）食盐中加碘可以有效地预防甲状腺肿大，据此解答。

（1）火腿肠超过保质期容易变质，因此从安全角度考虑我们应关注包装说明上的生产日期和保质期。
（2）发现包装已经膨胀的火腿肠，说明有细菌繁殖，食品变质腐败，不能食用。
（3）火腿肠中含有丰富的肉类物质，肉类物质富含蛋白质。
（4）食盐中加碘可以有效地预防甲状腺肿大；铁强化酱油中含铁可以有效预防贫血。