Question

淀粉只有在胃中才能被消化．

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Answer 1

分析：食物中含有的蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内经过消化变成小分子的能溶于水的物质后，才能被人体吸收利用．例如蛋白质被分解为氨基酸、淀粉被分解为葡萄糖后人体才能吸收利用．

解答：解：淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖；可见淀粉的消化始于口腔．
故答案为：×

点评：此题考查了淀粉在消化道内被消化的过程：部分淀粉在口腔内被分解为麦芽糖，在小肠内淀粉被彻底消化为葡萄糖．