题目内容
“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催．醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回．”这首唐诗中提及了葡萄酒，酿造葡萄酒所需的微生物是（ ）
| A、酵母菌 | B、乳酸菌 |
| C、大肠杆菌 | D、枯草杆菌 |
考点：发酵技术在食品制作中的作用
专题：
分析：发酵技术在食品制作中的应用十分广泛，如制酒要用到酵母菌，据此作答．
解答：解：微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用，如酿酒时要加入酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳．
故选：A
故选：A
点评：关键点：制酒要用到酵母菌．其它微生物与食品制作的例子也要注意掌握．
练习册系列答案
相关题目
以下观点正确的是（ ）
| A、动物能对外界刺激作出反应，植物却不能 |
| B、生物中除了植物、动物外，还有细菌、真菌、病毒等 |
| C、草原上生活的野兔若是没有了天敌，它们的数量可无限增长 |
| D、中国现在要为全世界22%的人提供粮食，却只有全世界可耕种土地的7%，粮食对中国来说很重要，而麻雀这种鸟类每年在粮食成熟时期要啄食大量的粮食，我们可“剿灭麻雀”，保护粮食 |
下列各项中，属于变态发育的是（ ）
| A、鸡卵孵出小鸡 |
| B、蚕卵孵化为蚕幼虫 |
| C、蝌蚪发育为青蛙 |
| D、幼兔发育为成兔 |
促进生物进化的原因是（ ）
| A、生长和发育 |
| B、生殖和遗传 |
| C、可遗传的变异 |
| D、不可遗传的变异 |
下列不属于人工营养繁殖常用的方法的是（ ）
| A、扦插 | B、压条 | C、嫁接 | D、杂交 |
在嫁接好的果树上结出的水果的性状与下列哪一结构结出的水果相同（ ）
| A、接穗 | B、砧木 |
| C、接穗和砧木 | D、接穗或砧木 |
蝗虫的生殖特点是（ ）
| A、雌雄同体、体内受精 |
| B、雌雄同体、体外受精 |
| C、雌雄异体、体内受精 |
| D、雌雄异体、体外受精 |
下列哪一种物质不能为人体提供能量（ ）
| A、脂肪 | B、无机盐 |
| C、蛋白质 | D、糖类 |