题目内容

17．酸奶和泡菜是人们喜爱的食品，这是人们利用（　　）制成的．
A．酵母菌B．曲霉C．真菌D．乳酸菌

分析 微生物的发酵在食品的制作中有重要的应用，如制作酸奶和泡菜要用到乳酸菌，据此解答．

解答 解：微生物的发酵在食品的制作中应用十分广泛，制作酸奶要用到乳酸菌，乳酸菌属于细菌．酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经发酵后原有的乳糖变为乳酸，易于消化．泡菜也是美味的小吃，制泡菜也要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜出现一种特殊的风味，还不降低菜的品质．可见D正确．
故选：D．

点评 注意掌握发酵技术在食品制作中的应用，并能用以实际的生活中．

练习册系列答案
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7．如图是显微镜结构图，根据此图回答：
（1）使用显微镜对光的正确程序是：②①③④．
①选遮光器上适宜的光圈对准通光孔
②转动转换器，使物镜对准通光孔
③左眼注视目镜（右眼睁开）
④转动反光镜调节出一个白亮的视野．
（2）用显微镜观察标本时，需要调节焦距，找到物象；此时必须转动图中标号为[8]的粗准焦螺旋．
（3）观察时应先选用低倍物镜．（填“高倍”或“低倍”）
（4）显微镜的使用过程中，镜筒下降时眼睛应注视[7]物镜，防止压碎玻片．
（5）小明在显微镜的视野中看到一个“P”字，你知道玻片上写的是d．
8．下列食物链正确的是（　　）
A．草→鼠→蛇→鹰B．鹰→蛇→鼠→草C．阳光→草→鼠→蛇D．草←鼠←蛇←真菌
5．影响生物生活的生态因素可以分为两类，一类是光、温度、水、空气等土壤，另一类是生物因素．
12．（1）“制作人口腔上皮细胞临时装片”的主要操作如图所示，请你按照制作过程将它们正确排序（写序号）C→D→A→E→B．

（2）用牙签刮取的口腔上皮细胞要涂抹到生理盐水中．
（3）图B滴加的液体是碘液，这样做的目的是使细胞结构清晰，便于观察．
（4）如果看到的视野里的细胞结构图象很模糊，应调节显微镜的细准焦螺旋．
（5）图E的操作方法可避免出现气泡．
2．种子中的胚，是由（　　）发育而来的．
A．卵细胞B．子房C．受精卵D．胚珠
9．下列各组动物中都属于爬行动物的是（　　）
A．扬子鳄、蜥蜴B．蝾螈、大鲵C．海龟、青蛙D．蟾蜍、蜘蛛
6．学习了细菌和真菌的知识后，为了探究细菌对植物遗体的是否有分解作用，某兴趣小组同学提出三种实验方案，这些方案的共同点是：将同一种树的落叶分成相同的甲、乙两组，实验过程中滴加蒸馏水，使树叶保持湿润，请分析回答
方案甲组乙组
方案1无菌条件暴露在空气中
方案2灭菌后放在无菌条件下暴露在空气中
方案3灭菌后放在无菌条件下灭菌后接种细菌，再放在无菌条件下
（1）依据兴趣小组研究的问题，他们所做出的假设应当是细菌对植物的遗体有分解作用．
（2）两组实验都选用相同的树叶，这是因为设置对照组时，除了需要研究的条件外，其它条件都应相同．
（3）实验过程中滴加蒸馏水让树叶保持湿润的原因是细菌的生活需要一定的水分．
（4）在三个方案中，方案3更科学，原因是方案3只有一个变量．在这个方案中，实验变量是细菌，对照组是甲组．
（5）请你预测实验结果：经过一段时后，乙组树叶腐烂，甲组树叶无变化．
7．在“绿叶在光下制造淀粉”的实验中，将一盆天竺葵放置黑暗处一昼夜后，选其中一个叶片，用三角形的黑纸片将叶片的上下两面遮盖起来，如图甲所示，置于阳光下照射一段时间，摘下叶片，经过酒精脱色、漂洗，最后在叶片上滴加碘液．请分析回答：

（1）将天竺葵放在黑暗处处理一昼夜的目的是将原有的有机物转运和消耗．
（2）叶片的一部分遮光，一部分不遮光，这样处理可起到对照作用，实验变量为光． 
（3）乙图中对叶片进行脱色的装置正确的是B．
（4）脱色后叶片上滴加碘液，变蓝的是图甲叶片中未遮光部分，说明该部分进行光合作用主要产生了淀粉等有机物．
（5）通过该实验可以得出的结论：光是绿色植物进行光合作用的条件．

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