题目内容

16．填充简答题：
（1）绿色植物可以保护和改善环境，因此我国每年都要植树造林，并把3月12日定为植树节．
（2）生态系统中的生物都不是孤立存在的，它们通过食物网维持着生态平衡．野生动物的减少，将给人类带来灾难．因此，捕杀或食用野生动物的行为都是对人类生存环境的破坏．
我们应从我做起，拒食并保护野生动物．
（3）我国把计划生育作为一项基本国策．我们要积极宣传我国的计划生育政策，坚持晚婚、晚育、少生、优生．
（4）发酵食品的制作过程，一般包括灭菌（消除杂菌）、接种（含活菌种）、密封、发酵等步骤．发酵时间有长有短，发酵温度一般控制在30℃左右．
（5）生物技术的发展前景广阔，应用广泛，与人民的生活密切相关．一般认为，生物技术包括基因工程、细胞工程、酶工程、发酵工程和蛋白质工程．生物科学突飞猛进的发展，会更好地造福于人类，提高生活质量和生活水平，但也可能带来危害，关键在于人们如何正确地利用它．

分析 1、微生物的发酵在食品的制作中有重要意义，发酵食品的制作过程一般包括灭菌、接种、密封、发酵．
2、生物技术是指人们以现代生命科学为基础，结合其他科学的原理，采用先进的科学手段，按照预先的设计改造生物体或加工生物原料，为人类生产出所需产品或达到某种目的．

解答 解：（1）1979年全国人大常委会定把3月12日定为我国的植树节．把这一天定为植树节，一是为了纪念一贯重视和倡导植树造林的孙中山先生（3月12日是孙中山先生逝世纪念日）．另外，3月12日刚好是惊蛰之后，春分之前，对全国来说，这时候植树是最适宜的．
（2）生态系统中的各种生物之间存在着相互依赖和相互制约的关系，它们通过食物网维持着生态平衡．捕杀或食用野生动物的行为都是对人类生存环境的破坏．
我们应从我做起，拒食并保护野生动物．
（3）为了控制人口数量和提高人口素质，计划生育已被定为我国一项基本国策，我国计划生育的具体要求是晚婚、晚育、少生、优生．
（4）制作发酵食品时首先要把材料煮熟，相当于高温灭菌，以免杂菌的污染．然后进行冷却，防止温度过高杀死进行发酵的微生物，然后再接种上用来发酵的菌种，用以发酵的微生物多是厌氧的，因此发酵过程要密封，以创造无氧的环境，利于微生物的发酵．因此发酵食品的制作过程一般包括灭菌、接种、密封、发酵．发酵时间有长有短，发酵温度一般控制在30℃左右．
（5）生物技术它主要包括发酵技术和现代生物技术，现代生物技术一般包括发酵工程、基因工程、细胞工程、酶工程和蛋白质工程．20世纪未，随着计算生物学、化学生物学与合成生物学的兴起，发展了系统生物学的生物技术-即系统生物技术，包括生物信息技术、纳米生物技术与合成生物技术等．
故答案为：（1）植树节  
（2）食物网；破坏；野生动物  
（3）基本国策；晚婚、晚育、少生、优生
（4）密封；发酵；30℃左右    
（5）基因工程

点评 这部分内容是考试的重点，注意理解和掌握．

练习册系列答案
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