Question

7．合理营养与食品安全
（1）合理营养是指全面而平衡的营养．前者是指摄取的营养素种类要齐全；后者是指摄取的各种营养的量要适合．
（2）为了做到合理营养，我国营养学家将食物分为五类，并形象地设计成“平衡膳食宝塔”，提介均衡地吃这五类食物．每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应当分别占30%  、  40%和30% 左右．

Answer 1

分析 合理营养的含义是由食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡，既不缺乏，也不过多．根据平衡膳食宝塔，均衡的摄取五类食物．

解答 解：（1）合理营养是指全面而平衡营养．“全面”是指摄取的营养素种类要齐全；“平衡”是指摄取的各种营养素的量要适合，与身体的需要保持平衡．为了做到合理营养，按“平衡膳食宝塔”均衡摄取五类食物，以避免营养不良和营养过剩．
（2）合理营养还包括合理的用膳制度和合理的烹调方法．为了保持身体健康，必须保证每日三餐，按时进餐．合理膳食要求在每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应当分别占30%、40%、30%左右．
故答案为：全面；平衡；种类；适合；30%；40%；30%．

点评 解答此类题目的关键是理解合理营养的含义要求．