题目内容
1．
如图所示，某同学在一个保温瓶中放入葡萄糖和酵母菌溶液，用带有双孔的塞子封口，随着反应的进行，可以观察到锥形瓶中指示剂的颜色发生变化．下列有关该实验的叙述中，正确的是（ ）| A． | 锥形瓶中指示剂的颜色变成蓝色 | |
| B． | 保温瓶中的所有酵母菌是一个群落 | |
| C． | 影响酵母菌呼吸类型的重要因素是保温瓶中氧气的含量 | |
| D． | 本实验可以用来精确测定酵母菌细胞呼吸释放的CO2量 |
分析 酵母菌既能进行有氧呼吸，又能进行无氧呼吸．在有氧存在时，葡萄糖被彻底分解成二氧化碳和水，释放出大量能量；没有氧的情况下，葡萄糖的分解不彻底，产物是酒精和二氧化碳，同时释放出少量能量．
解答 解：A、紫色石蕊溶液遇酸性溶液变红色，遇碱性溶液变蓝色，酵母菌无论进行有氧呼吸，还是进行无氧呼吸，都能释放二氧化碳，都会使环境的pH降低，故该指示剂变红色；A错误；
B、保温瓶中的所有酵母菌是一个种群，B错误；
C、保温瓶中氧气的含量高时，酵母菌进行有氧呼吸，氧气含量不高时，即进行有氧呼吸也进行无氧呼吸，当氧气量为零时，只进行无氧呼吸，因此，氧气的含量对酵母菌呼吸的类型有重要的影响，C正确；
D、酵母菌无论进行有氧呼吸，还是进行无氧呼吸，都能释放二氧化碳，本实验不可能精确测定酵母菌细胞呼吸释放的CO2量，D错误．
故选：C
点评 关键点：酵母菌发酵分解葡萄糖能产生酒精．其它微生物与食品制作的例子也要注意掌握．
练习册系列答案
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13．
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