Question

16．我市沙县“乐子鸡蛋”是全国第二个蛋类有机品牌．产蛋鸡选用本地优良土鸡品种，放养山林，啄食杂草、昆虫，喂食玉米、稻谷，充足的运动和天然的食物提高了鸡和蛋的品质．请回答：
（1）从行为获得途径看，土鸡产卵是先天行为．
（2）鸡卵结构中，胚胎发育的主要营养来源是卵黄．
（3）“吃蛋好”是由于鸡蛋中含有丰富的蛋白质，它是建造和修复人体的重要原料．
（4）“吃好蛋”是要提高食品安全的意识，在购买时应关注生产日期，保质期等内容（写出一点即可）．

Answer 1

分析 （1）先天性行为是指动物生来就有的，由动物体内的遗传物质所决定的行为，是动物的一种本能行为，不会丧失．
（2）鸟卵的结构如下图：

卵壳：坚硬，起保护作用；有小孔透气．
气室：内充满空气，为胚胎发育提供氧气．
卵壳膜：包裹内部物质，具有保护作用．
卵白：为胚胎发育提供营养物质，具有保护作用．
卵黄：卵细胞的主要营养部分，为胚胎发育提供营养物质．
卵黄膜：起保护作用．
系带：同定卵黄（位于卵黄上，一端与卵钝端的壳膜相连，另一端与卵尖端的壳膜相连）．
胚盘：含有细胞核．未受精的卵，胚盘色浅而小，已受精的卵，胚盘色浓而略大，胚盘在受精后可发育成胚胎
（3）食品安全是指：防止食品污染；预防食物中毒．包括防止食品在生产过程中被农药等污染等．

解答 解：（1）通过分析可知，土鸡产卵的行为是生来就有的先天性行为，是由动物体内的遗传物质所决定的．
（2）卵黄为胚胎发育提供养料．
（3）蛋白质是构成人体细胞的基本物质；人体的生长发育、组织的更新和修复等都离不开蛋白质，此外，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量．
（4）买经检疫合格的食品．应当关注食品包装上有关是否有添加剂，生产日期，保质期，生产厂家和厂家地址等内容．
故答案为：（1）先天；
（2）卵黄；
（3）蛋白质；
（4）生产日期，保质期．

点评 此题知识面较广，解答此题基础知识要扎实、全面．