题目内容
白酒酿造的过程中用到的微生物是（ ）
| A、乳酸菌、酵母菌 |
| B、乳酸菌、曲霉 |
| C、霉菌、酵母菌 |
| D、酵母菌、醋酸菌 |
考点：发酵技术在食品制作中的作用
专题：
分析：微生物的发酵在食品、药品等的制作和生产中具有重要的作用，如制酒要用到酵母菌．
解答：解：酿酒一定要加入酒曲，酒曲中的微生物主要是酵母菌和霉菌，其中霉菌主要起到糖化的作用，把米中的淀粉转化成葡萄糖，酵母菌在无氧的条件下，再把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳．C正确．
故选：C．
故选：C．
点评：关键点：霉菌主要起到糖化的作用，把米中的淀粉转化成葡萄糖．
练习册系列答案
相关题目
从古猿到人的进化过程中，直立人出现的主要标志是（ ）
| A、直立行走 |
| B、手足有分工 |
| C、会制造工具 |
| D、运用天然工具 |
馒头中的淀粉及蛋白质最终分别被消化系统分解为哪些物质？（ ）
| A、麦芽糖、葡萄糖 |
| B、氨基酸、麦芽糖 |
| C、葡萄糖、氨基酸 |
| D、脂肪酸、氨基酸 |
下列关于生态平衡的叙述中，不正确的是（ ）
| A、生态平衡是一定时间和空间内的平衡 |
| B、生态平衡是指生态系统中各种生物的数量和所占比例处于相对稳定的状态 |
| C、生产者大量死亡会破坏生态平衡 |
| D、生态平衡是指各种生物的数量和所占比例稳定不变的状态 |
下列哪一类生态系统占地球表面积约70%（ ）
| A、农田生态系统 |
| B、草原生态系统 |
| C、湖泊生态系统 |
| D、海洋生态系统 |
如图是鲫鱼的头部示意图，你能说说鱼不能离开水呼吸的原因是：（ ）①鲫鱼用鳃呼吸，每片鳃上有许多细小的鳃丝；
②鲫鱼体表要分泌黏液，必须保持湿润，黏液可以溶解氧；
③鲫鱼的口和鳃盖后缘交替开合，是为了水流经鳃丝时进行
气体交换；
④鳃丝内有大量毛细血管，利于气体交换；
⑤鳃丝在水中可以充分展开，与水中接触面积大；而离开水则黏连在一起．
| A、①②③④⑤ | B、①③④⑤ |
| C、②③④⑤ | D、②③⑤ |
下列有关青春期的叙述．错误的是（ ）
| A、身高突增是青春期的一个显著特点 |
| B、青春期是一生中身体和智力发展的黄金时期 |
| C、进入青春期，男孩有遗精现象，女孩有月经现象 |
| D、进入青春期，标志身体发育成熟 |
人们的生活离不开动物，下列说法不正确的是（ ）
| A、人们吃的食物，如肉、蛋、奶等直接来源于动物 |
| B、人们穿的衣服原料，如毛、皮、丝绸等来自动物 |
| C、人们还可以用牛、马、骆驼等牲畜耕地和驮运物品 |
| D、苍蝇、蚊子等能传播疾病，是人类不需要的动物，应彻底消灭 |