题目内容
【题目】泡菜制作工艺是我国悠久的食文化遗产之一。以下是自制泡菜的过程：
①将蔬菜洗净切好，放入沸水中上下翻两次后迅速捞出浸入冷水里，稍后捞出待用。
②将各种配料煮沸，待冷却后滤去残渣制成料液。
③将上述蔬菜装入泡菜坛内，将料液注入泡菜坛内，并将蔬菜完全淹没，再将泡菜坛密封起来。泡制几天即可食用。
（1）泡菜制作的原理是利用________菌在缺氧条件下进行发酵而成。
（2）配料中加入了一定量的白砂糖，除了用于调味外，更主要的是为微生物提供________。
【答案】(1)乳酸菌 (2)有机物
【解析】
试题微生物的发酵在食品的制作中具有主要作用，如制作泡菜时要用到乳酸菌，乳酸菌是一种厌氧菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜呈现一种特殊的风味，还不改变菜的品质，在配料中加白砂糖不仅仅是为了调味，更是为微生物的生存提供有机物。
一课一练课时达标系列答案【题目】请你将“探究光照对黄粉虫幼虫生活的影响”的实验过程填写完整。
（1）提出问题：黄粉虫幼虫喜欢生活在_________的环境中吗？
（2）作出假设是 : 黄粉虫幼虫具有_______的生活习性，______会影响其生活。
（3）制定计划：①实验材料黄粉虫幼虫应选一条还是若干条？______ ②用具纸盒应是透光的还是不透光的？______．
（4）实施计划：①在明亮和阴暗两种实验环境的中央分别放入10条黄粉虫幼虫．
②每分钟统计一次明亮处和阴暗处的黄粉虫幼虫数目，统计10次，取________．
③实验记录如下：
时间/min | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 |
明亮/只 | 5 | 3 | 2 | 2 | 2 | 2 | 3 | 2 | 1 | 1 |
阴暗/只 | 15 | 17 | 18 | 18 | 18 | 18 | 17 | 18 | 19 | 19 |
（5）得出结论：一段时间后，在______环境中的黄粉虫幼虫分布较多．
（6）表达交流：①实验选用的黄粉虫幼虫数量为什么不用一只？______．
②对照实验设计只允许有一个