题目内容

11．探究“馒头在口腔中的变化”时，进行了三种处理：①将馒头碎屑与唾液放入1号试管中充分搅拌；②将馒头碎屑与清水放入2号试管中充分搅拌③将馒头块与唾液放入3号试管中不搅拌．试问：
（1）以“牙齿的咀嚼、舌的搅拌”为变量时，应选取①③两组作对照．
（2）以“唾液”为变量时，应选取①②两组作对照．
（3）若将3支试管都放入37℃左右温水中，5～10分钟后取出并分别滴加碘液观察，①号试管中的物质遇碘后不变蓝．由此，你认为唾液能将淀粉分解成其他物质．变蓝色的是②和③试管，①号试管中的物质遇碘后不变蓝，原因是唾液淀粉酶把馒头中的淀粉全部分解了，此实验得出的结论是馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液的分泌有关系．
（4）我们在制定这项探究计划时，有同学提出：“除了以上三种处理外还要进行第四种处理，就是将馒头块与清水放入试管中不搅拌”，你认为第四种处理没有必要（填“有”或“没有”）

分析 （1）对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验．根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力．一般来说，对实验变量进行处理的，就是实验组．没有处理是的就是对照组．
（2）唾液中的唾液淀粉酶将馒头中的淀粉分解成麦芽糖；淀粉遇碘变蓝色是淀粉的特性，因此常用碘液来验证淀粉的存在．
（3）消化酶的特性：一、专一性：一种特定的酶只能催化一种特定的底物 二、高效性：酶的催化效率比其他无机催化剂要高 三、酶有个最适温度（或者范围）

解答 解：（1）①号试管和③号试管形成一组对照实验，唯一变量是“牙齿的咀嚼、舌的搅拌”，因此以“牙齿的咀嚼、舌的搅拌”为变量时，应选取①③两组作对照．
（2）①号试管和②号试管形成一组对照实验，唯一不同的变量是“唾液”，因此以“唾液”为变量时，应选取①②两组作对照．
（3）①号试管中唾液淀粉酶将馒头中的淀粉全部分解了，因此滴加碘液不变蓝；②号试管中清水对淀粉没有分解作用，因此滴加碘液变蓝；③号试管中馒头块、不搅拌，唾液与馒头中的淀粉没有充分混合，唾液不能把淀粉全部消化，因此滴加碘液变蓝．所以“若将3支试管都放入37℃左右温水中，5～10分钟后取出并分别滴加碘液观察”，①号试管中的物质遇碘后不变蓝．由此认为唾液能将淀粉分解成其他物质．变蓝色的是②和③试管，①号试管中的物质遇碘后不变蓝，原因是唾液淀粉酶把馒头中的淀粉全部分解了，此实验得出的结论是馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液的分泌有关系．
（4）我们在制定这项探究计划时，有同学提出：“除了以上三种处理外还要进行第四种处理，就是将馒头块与清水放入试管中不搅拌”，第四种处理没有必要（填“有”或“没有”），因为各组的相互对照已经说明问题了；而且第四种处理与①号试管变量不唯一，与其它试管也不能形成对照实验．
故答案为：（1）①③
（2）①②
（3）①；唾液能将淀粉分解成其他物质；②；③；①；唾液淀粉酶把馒头中的淀粉全部分解了；馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液的分泌有关系
（4）没有

点评 解答此类题目的关键是理解掌握唾液淀粉酶对淀粉的消化作用，牙齿的咀嚼和舌的搅拌能促进淀粉的消化以及对照实验的特点．

练习册系列答案
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1．下列叙述中，不属于肺适于气体交换的主要结构特点的是（　　）
A．肺位于胸腔，左右各一个，与气管相通
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2．有人说健康是吃出来的，说明人体健康有物质基础．如图是人小肠内表面放大图，请观察后回答下列问题：
（1）观察得知，小肠的内表面有很多环形皱襞，这种结构的表面分布着小肠绒毛．这样的结构特点与小肠的吸收功能是相适应的．
（2）食物的六大类营养成分中维生素、水和无机盐是不经过消化就可以被消化道黏膜吸收的，脂肪、淀粉和蛋白质被称为“三大产热营养素”．
（3）食物中蛋白质的消化是从胃开始的，能将蛋白质彻底分解成氨基酸的消化液有胃液、胰液和肠液．
（4）肝脏分泌的消化液是胆汁，不能分解脂肪，但能对脂肪起乳化作用．
（5）不同的营养成分对人体的作用是不太懂，糖类是人体最主要的能源物质，就食物的热价而言，脂肪的热价最高．
19．植物的果实和种子一般具有适应传播的结构，下列描述中，错误的是（　　）
A．椰的果实能漂浮在海水中，被海浪吹到适宜的海边
B．苍耳的果实表面光滑，容易随处滚落
C．大豆的果实开裂时，果皮向内蜷缩，能将种子弹射出去
D．松鼠取食松果，未被消化的种子随粪便被带到阴湿的环境中
6．请结合如图中的有关动物回答问题：

（1）①⑥都是昆虫动物，一个是完全变态发育，一个是不完全变态发育．其中，⑥（填序号）是完全变态发育，它的发育经过卵、幼虫、蛹、成虫四个时期，幼虫与成虫的形态结构和生活习惯显著不同．
（2）②和③的生殖都离不开水，②的成体和③的幼体用鳃呼吸，③主要是用肺进行呼吸．
（3）④和⑤都是肺呼吸，完全摆脱生殖离不开水的限制．④的生殖是体内受精，体外发育，与④相比⑤的生殖是胎生、哺乳．
（4）将图①～⑤按从低等到高等的进化顺序进行排列，你认为正确的是①②③④⑤（⑥不在其内）．
16．如图表示某生态系统中各营养级之间的能量流动，据图回答下列问题：
（1）该生态系统中能量流动的渠道是食物链．
（2）从能量流动的方向看，其特点是单向流动、逐级递减．
（3）该生态系统能量流动经各个营养级的传递效率是10%．
（4）食物链越长，营养级越多，能量消耗越多．
3．某人因病手术，以下食物最有利于伤口愈合的是（　　）
A．苹果、香蕉B．牛奶、鸡蛋C．巧克力、橙汁D．面包、饼干
20．观察唾液淀粉酶的消化作用的实验，水浴温度37℃，这是因为37℃是（　　）
A．酶的消化能力最强B．接近室温，容易保持恒定
C．酶维持活性的最适宜温度D．随意温度，无特殊意义
20．若用字母A表示显性基因，字母a表示隐性基因，则表现隐性性状个体的基因组成是aa，表现显性性状个体的基因组成是AA，Aa．

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