题目内容
下列食品制作过程中，不需要经过发酵的是（ ）
| A．酱油 | B．食醋 | C．花生油 | D．葡萄酒 |
经微生物的分解作用，制成的食品就是发酵食品．酱油是由霉菌的发酵作用制成的，食醋是由醋酸菌制成的，葡萄酒是由酵母菌发酵制成的．花生油是由花生种子经物理压榨制成的，没有经过微生物的发酵．A、B、D三项不符合题意，C项符合题意．
故选C．
故选C．
练习册系列答案
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下列食品制作过程中，不需要经过发酵的是
| A．酱油 | B．食醋 | C．花生油 | D．葡萄酒 |