题目内容

细嚼米饭后会感到有甜味,原因是(  )
A、唾液中含有糖类
B、米饭本身就是糖类,所以有甜味
C、唾液中的消化酶使淀粉初步分解
D、食物细嚼后都会产生甜味
考点:消化酶
专题:
分析:米饭的主要成分是淀粉,淀粉的消化从口腔开始,口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖,淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖,据此解答.
解答:解:口腔中的唾液内含有唾液淀粉酶,细嚼米饭,口腔中的唾液淀粉酶将馒头内的淀粉分解为麦芽糖,所以感觉有甜味.没有被消化的淀粉和麦芽糖,最终在小肠内,在肠液、胰液的共同作用下,最终被分解为葡萄糖被人体吸收,因此选项C正确.
故选:C
点评:掌握唾液淀粉酶对淀粉的初步消化作用就可解答此题.
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