Question

20．关于食物在消化道内的消化，下列说法错误的是（　　）

• A． 蛋白质最终被分解成氨基酸
• B． 脂肪最终被分解成甘油和脂肪酸
• C． 淀粉最终被分解成麦芽糖
• D． 水不需要消化分解可以直接被消化道吸收

Answer 1

分析 食物中含有的维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收．

解答 解：A、蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸．A正确；
B、脂肪的消化开始于小肠，小肠内的胰液和肠液中含有消化脂肪的酶，同时，肝脏分泌的胆汁也进入小肠；胆汁不含消化酶，对脂肪有乳化作用，使脂肪变成微小颗粒；脂肪颗粒在胰液和肠液的作用下被彻底分解为甘油和脂肪酸，B正确；
C、淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖；C错误；
D、水、无机盐、维生素不需要消化分解可以直接被消化道吸收，D正确．
故选：C

点评 掌握食物的消化和吸收是解题的关键．