题目内容

【题目】食品保存不当容易发霉。为了探究影响霉菌生长的环境因素，某生物兴趣小组 进行了如下操作：取甲、乙、丙三只培养皿，分别放人相同的两小块面包，在空气中暴露30 分钟后按下表中的方法处理，并观察和记录实验现象。判断下列叙述正确的是（ ）

A. 从实验设计上看，甲和丙不能形成对照

B. 从变量的角度看，甲和乙对照的实验条件只有温度

C. 该探究说明低温保存食品是食品保存的唯一方法

D. 从变量的角度看，乙和丙对照的实验条件只有温度

【答案】D

【解析】

根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等。现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等。

甲和丙变量唯一能形成对照，A错误；甲和乙不能形成对照实验，因为变量有两个，B错误；该探究说明低温保存食品是保存食品的方法之一，而不是唯一方法，C错误；从变量的角度看，乙和丙对照的实验条件只有温度，D正确。

练习册系列答案
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