Question

实践出真知．请分析图示实验，然后作答：

（1）该图是探究“馒头在口腔中的变化”，则在D中观察到的实验现象是

 

号试管变蓝，实验变量是

 

．
（2）如果要探究“温度对唾液消化的影响”，则需要改变图中两个设计环节．其中一个可改为“B中1、2号试管分别滴加等量适量唾液”．那另一个需要改变的设计环节可以改为：

 

．

Answer 1

考点：探究发生在口腔内的化学消化

专题：

分析：如图所示的实验是以唾液为变量设置的，目的是探究唾液对淀粉的消化作用，该实验探究的问题是唾液对淀粉的是否有消化作用．

解答：解：（1）1号试管与2号试管对照，实验变量是唾液，说明唾液淀粉酶能消化淀粉．唾液中含有对淀粉有消化作用的唾液淀粉酶，2号试管遇碘不变蓝，原因是淀粉被唾液淀粉酶分解成了麦芽糖．1号试管遇碘变蓝，原因是淀粉遇碘变蓝色，说明水对淀粉没有消化作用．
（2）如要探究温度对唾液消化作用的影响，则应以温度为变量设置对照实验，因此需要对实验环节作如下修改：将B环节的两支试管滴加等量的唾液；将C环节中的一支试管放在37℃的温水中，另一支试管放在0℃的冰水中；这样，就以温度为变量设置了一组对照实验．
故答案为：（1）1；唾液；
（2）一支试管放在37℃的温水中，另一支试管放在0℃的冰水中

点评：解此题的关键是确定、控制变量，设置对照实验．