Question

1．下列不属于真菌作用的是（　　）

• A． 酿造酱油
• B． 制造酸奶
• C． 生产青霉素
• D． 制作面包

Answer 1

分析 细菌、真菌等微生物的种类多种多样，大多数细菌、真菌等微生物对人类是有益的，如微生物的发酵在食品的制作中有重要的意义．

解答 解：A、酿造酱油的是米曲霉，属于真菌，A不符合题意；
B、制作酸奶和泡菜要用到乳酸菌，乳酸菌是细菌，与真菌的作用无关，B符合题意；
C、青霉素是从青霉菌培养液中提制的，青霉菌是霉菌的一种，青菌属于真菌，C不符合题意；
D、制作面包要用到酵母菌，酵母菌属于真菌，D不符合题意．
故选：B．

点评 真菌等微生物在自然界中的作用以及与人类生活的关系是考试的重点内容，要好好掌握．注意多搜集有关真菌应用的例子．