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11．玉米是世界三大粮食作物之一，是公认的黄金食品．玉米成熟快，产量高，耐寒能力强，且极具营养价值．世界卫生组织（WHO）将玉米巧称为人类膳食结构的平衡大使．请解释玉米种植过程中的一些问题：
（1）农业生产上，常选用籽粒饱满的玉米种子播种，原因是种子的胚乳内贮存着丰富的营养物质，能保证种子正常萌发所需．
（2）玉米种子萌发时吸水膨胀，胚根首先突破种皮形成根，胚芽发育成茎和叶，长成幼苗．
（3）在玉米幼苗长出三片叶子之前进行移栽补苗，补苗一般选在傍晚或阴天进行，这样做的目的是降低蒸腾作用．

分析 （1）玉米是单子叶植物，种子的结构包括种皮，胚和胚乳，种子的营养结构储存在胚乳内．
（2）种子萌发的过程是：种子吸水膨胀后，胚根首先萌发并突破种皮发育成植物的根，接着胚芽萌发出土发育成植物体的茎和叶．
（3）蒸腾作用进行的主要部位是叶片，光照越强，蒸腾作用越旺盛，光照越弱，蒸腾作用越弱．据此解答．

解答 解：（1）玉米种子的胚乳是储存营养物质的结构，农业生产上，播种时通常选用籽粒饱满的玉米种子．
（2）种子萌发的过程是：种子吸水膨胀后，胚根首先萌发并突破种皮发育成植物的根，接着胚芽萌发出土发育成植物体的茎和叶．
（3）蒸腾作用是指植物体内的水分通过叶片的气孔以水蒸气的形式散发到大气中去的一个过程，可见叶片是蒸腾作用的主要部位．移栽植物的根系或多或少的会有一定的破坏，吸水的能力会降低，因此在移栽植物时，往往要剪掉大量的枝叶，以降低蒸腾作用，减少水分的散失，避免移栽植物出现萎蔫现象，提高移栽植物的成活率．同时一般选择在阴天或傍晚时移栽，因为此时光照不强，会降低蒸腾作用，减少水的蒸发，利于移栽植物的成活．
故答案为：（1）胚乳；
（2）胚芽；
（3）降低蒸腾作用；

点评 解答时要掌握种子的结构和萌发，果实的形成，及蒸腾作用的原理等，还要掌握生态系统的有关知识，所以知识要全面，还要熟练．

练习册系列答案
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