题目内容
随着生活水平的日益提高，人们对餐桌上食品的安全问题逐渐担忧起来．继三聚氰胺奶粉事件之后，瘦肉精、牛肉膏、地沟油等食品安全问题又一次引起了人们的高度关注．瘦肉精能促进猪的骨骼肌（瘦肉）蛋白质合成和减少脂肪沉积，明显增加瘦肉率．人体对“瘦肉精”十分敏感，食用后会出现头晕、恶心、手脚颤抖等症状．它还能降低人体血红蛋白的携氧能力，特别对心脏病、高血压患者危害更大，长期食用则可能导致慢性中毒．请分析回答：（1）蛋白质是构成细胞必不可少的成分，先在
（2）瘦肉精能降低血红蛋白的携氧能力，血红蛋白在氧浓度
（3）如果瘦肉精在肝脏能被分解成含氮废物，则该废物在下列部位中含量最少的是
A．①B．②C．③D．④
考点：食物的消化和营养物质的吸收过程,关注食品安全,尿液的形成
专题：
分析：图为肾单位结构模式图①为入球小动脉、②为出球小动脉、③为肾小管、④为肾小囊．
解答：解：（1）蛋白质是构成生物细胞的基本物质，蛋白质在胃中开始被消化，在胃蛋白酶的作用分解成多肽，然后在小肠在肠液和胰液的作用下被彻底分解成氨基酸；最终被小肠绒毛吸收进入循环系统．
（2）血红蛋白的特性是在氧浓度高的地方容易与氧结合，在氧浓度低的地方容易与氧分离．
（3）当血液流经肾小球时，除了血细胞和大分子的蛋白质外，血浆中的一部分水、无机盐、葡萄糖和尿素等物质，都可以经过肾小球滤过到肾小囊内，形成原尿；当原尿流经肾小管时，其中对人体有用的物质，包括大部分水、全部葡萄糖和部分无机盐，被肾小管重新吸收，并且进入包绕在肾小管外面的毛细血管中，重新回到血液里；原尿中剩下的其他废物，如尿素、一部分水和无机盐等由肾小管流出，形成尿液．如果瘦肉精在肝脏能被分解成含氮废物，所以在图中②出球小动脉中的尿素含量最少，故该废物在下列部位中含量最少的是B．
故答案为：（每空（1分），共（4分）．）
（1）胃；氨基酸
（2）高
（3）B
（2）血红蛋白的特性是在氧浓度高的地方容易与氧结合，在氧浓度低的地方容易与氧分离．
（3）当血液流经肾小球时，除了血细胞和大分子的蛋白质外，血浆中的一部分水、无机盐、葡萄糖和尿素等物质，都可以经过肾小球滤过到肾小囊内，形成原尿；当原尿流经肾小管时，其中对人体有用的物质，包括大部分水、全部葡萄糖和部分无机盐，被肾小管重新吸收，并且进入包绕在肾小管外面的毛细血管中，重新回到血液里；原尿中剩下的其他废物，如尿素、一部分水和无机盐等由肾小管流出，形成尿液．如果瘦肉精在肝脏能被分解成含氮废物，所以在图中②出球小动脉中的尿素含量最少，故该废物在下列部位中含量最少的是B．
故答案为：（每空（1分），共（4分）．）
（1）胃；氨基酸
（2）高
（3）B
点评：尿的形成过程包括肾小球和肾小囊内壁的滤过作用和肾小管的重吸收作用．
练习册系列答案
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