题目内容

当我们细细地咀嚼馒头时，会感觉到有甜味．这是为什么呢？小明猜想，在牙齿的咀嚼和舌的搅拌下，是口腔中的唾液使馒头变甜的，于是他取适量新鲜馒头，切成碎屑并分成4等份放入试管中，经过一些处理后加碘液来验证淀粉在口腔中是否发生变化．下面是小明同学设计的“唾液对淀粉的溶化作用”有关实验和相关的实验记录．
试管号码 1 2 3 4
加入物质 馒头碎屑（A） 馒头碎屑2mL唾液 馒头碎屑2mL唾液 馒头碎屑2mL唾液
温度 37℃ 37℃ 100℃ 0℃
时间 10分钟 10分钟 10分钟 10分钟
实验现象 变蓝 不变蓝 变蓝 变蓝（1）小明同学将馒头切成碎屑并充分搅拌，这是为了模拟
 
．
（2）在1号试管的A处应加入
 
与2号试管起对照作用．你对1、2号作出的实验假设是
 
．
（3）若以2、3、4号为一组实验，实验中的变量是
 
，该组实验得出的结论是
 
．
分析：分析表中数据可知：该实验共有两组对照实验：1号试管和2号试管是以唾液为变量形成的一组对照实验，目的是探究唾液对淀粉的消化作用； 3号试管和2号试管以及4号试管和2号试管是为温度为变量形成的一组对照实验，目的是探究温度对淀粉的消化影响．
解答：解：（1）食物的消化包括物理性消化和化学性消化，牙齿的咀嚼和舌的搅拌是食物在口腔中进行的物理性消化，因此在实验中将馒头切成碎屑并充分搅拌是模拟了口腔中牙齿的咀嚼和舌的搅拌．
（2）在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验．在1号试管与2号试管起对照作用，温度、时间均相同，要想形成对照，1号试管中加入的是2mL清水，1号试管中的淀粉没有发生变化，因此滴加碘液后变蓝色；对1、2号作出的实验假设是唾液能消化淀粉或唾液不能消化淀粉．
（3）若以2、3、4号为一组实验，实验中的变量是温度，2号实验组温度37℃下唾液淀粉酶的消化能力最强，而3号组合4号组温度影响唾液淀粉酶的活性，影响淀粉的消化，因此该组实验得出的结论是温度对唾液消化淀粉有影响．
故答案为：（1）牙齿的咀嚼和舌的搅拌 
（2）2mL清水；唾液能消化淀粉或唾液不能消化淀粉
（3）温度；温度对唾液消化淀粉有影响
点评：找出实验中的变量和以该变量形成的对照实验，是做好该类试题的关键．
练习册系列答案
相关题目
（2008?咸宁）当我们细细地咀嚼馒头时，会感觉到有甜味，这是为什么呢？
某同学猜测，在牙齿的咀嚼和舌的搅拌下，是口腔中的唾液使馒头变甜的．元旦假期结束返校后，他做了如下实验：
第1步：取适量新鲜馒头，切成碎屑，分成2等份．将口漱净，取4毫升唾液放入小烧杯中．
第2步：取2只洁净试管，分别编号为①、②，做如下处理：在①号试管中放入1份馒头碎屑，注入2毫升唾液，并进行充分的搅拌．
在②号试管里放入另一份馒头碎屑，注入2ml清水，并进行充分的搅拌
在②号试管里放入另一份馒头碎屑，注入2ml清水，并进行充分的搅拌
．
第3步：将2支试管一起在室温下放置5-10分钟．
将2支试管一起放在37℃的温水中水浴5-10分钟
将2支试管一起放在37℃的温水中水浴5-10分钟
．
第4步：在2只试管中各滴加2滴碘夜，摇匀．观察并记录各试管中的颜色变化．
分析上述实验并回答：
（1）该同学将馒头切成碎屑并充分搅拌，这是为了模拟
牙齿的咀嚼和舌的搅拌
牙齿的咀嚼和舌的搅拌
．
（2）请将该实验的第2步补充完整．（直接写在第2步下面的横线上）
（3）该实验的第3步有待改进，请将改进后的做法直接写在第3步下面的横线上．
当我们细细地咀嚼馒头时，会感觉到有甜味，这是为什么呢？
某同学猜测，在牙齿的咀嚼和舌的搅拌下，是口腔中的唾液使馒头变甜的．元旦假期结束返校后，他做了如下实验：
第1步：取适量新鲜馒头，切成碎屑，分成2等份．将口漱净，取4毫升唾液放入小烧杯中．
第2步：取2只洁净试管，分别编号为①、②，做如下处理：
在①号试管中放入1份馒头碎屑，注入2毫升唾液，并进行充分的搅拌．
在②号试管里放入另一份馒头碎屑，注入2ml清水，并进行充分的搅拌
在②号试管里放入另一份馒头碎屑，注入2ml清水，并进行充分的搅拌
．
第3步：将2支试管一起在室温下放置5-10分钟．
将2支试管一起放在37℃的温水中水浴5-10分钟
将2支试管一起放在37℃的温水中水浴5-10分钟
．
第4步：在2只试管中各滴加2滴碘夜，摇匀．观察并记录各试管中的颜色变化．
分析上述实验并回答：
（1）该同学将馒头切成碎屑并充分搅拌，这是为了模拟
牙齿的咀嚼和舌的搅拌
牙齿的咀嚼和舌的搅拌
．
（2）请将该实验的第2步补充完整．（直接写在第2步下面的横线上）
（3）该实验的第3步有待改进，请将改进后的做法直接写在第3步下面的横线上．
（4）实验结果
2
2
号试管变蓝，
1
1
号试管不变蓝．
人的身体是非常奇妙的，结合自身利用学过的知识回答下列问题．
（1）如图中，A、B、C、D依次表示你消化道中的某个部位，曲线（X、Y、Z）表示淀粉、脂肪、蛋白质在你消化道中被消化的程度．能代表馒头消化程度的曲线是
X
X
．
（2）你可能患过感冒并为此打过“吊针”．当针尖刺入皮肤时，你会不由自主地一颤，还会感到疼痛．这说明了脊髓的
反射和传导
反射和传导
功能．当药液从你前臂的血管注入并进入肺时，药液经过的途径依次是（按顺序填入相应序号）
④⑤⑦②①
④⑤⑦②①
．
①肺静脉 ②肺动脉 ③上腔静脉 ④下腔静脉 ⑤右心房 ⑥左心房 ⑦右心室  ⑧左心室
（3）当我们细细地咀嚼馒头时，会感觉到有甜味，这是为什么呢？你的猜测是在牙齿的咀嚼和舌的搅拌下，口腔中的唾液使馒头变甜的．于是做了如下实验：
第1步：取适量新鲜馒头，切成碎屑．将口漱净，取4毫升唾液放入小烧杯中．
第2步：取2只洁净试管，分别编号为①、②，分别放入等量的馒头碎屑；在①号试管中注入2毫升唾液，②号试管注入
2毫升清水
2毫升清水
作为对照；充分的搅拌．
第3步：将2支试管一起在室温下放置5-10分钟．
第4步：在2只试管中各滴加2滴碘夜，摇匀．观察并记录各试管中的颜色变化．
分析上述实验并回答：
①你将馒头切成碎屑并充分搅拌，这是为了模拟
舌的搅拌和牙齿的咀嚼
舌的搅拌和牙齿的咀嚼
．
②实验中由于你的大意，某一步操作失误导致了实验现象不明显．请判断并改正：
放到37°的温水中
放到37°的温水中
．
当我们细细地咀嚼馒头时，会感觉到有甜味，这是为什么呢？你的猜测是在牙齿的咀嚼和舌的搅拌下，口腔中的唾液使馒头变甜的．于是做了如下实验：
第1步：取适量新鲜馒头，切成碎屑．将口漱净，取4毫升唾液放入小烧杯中．
第2步：取2只洁净试管，分别编号为①、②，分别放入等量的馒头碎屑；在①号试管中注入2毫升唾液，②号试管注入
2毫升清水
2毫升清水
作为对照；充分的搅拌．
第3步：将2支试管一起在室温下放置5-10分钟．
第4步：在2只试管中各滴加2滴碘夜，摇匀．观察并记录各试管中的颜色变化．
分析上述实验并回答：
①你将馒头切成碎屑并充分搅拌，这是为了模拟
牙齿的咀嚼和舌的搅拌
牙齿的咀嚼和舌的搅拌
．
②实验中由于你的大意，某一步操作失误导致了实验现象不明显．请判断并改正：
放到37°的温水中
放到37°的温水中
．
人的身体是非常奇妙的，结合自身利用学过的知识回答下列问题．
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（1）图1中，A、B、C、D依次表示你消化道中的某个部位，曲线（X、Y、Z）表示淀粉、脂肪、蛋白质在你消化道中被消化的程度．能代表蛋白质消化程度的曲线是
 
．
（2）当我们细细地咀嚼馒头时，会感觉到有甜味，所以，右图中代表淀粉消化的曲线是
 
，我们推测馒头变甜与唾液有关系．于是我们可以做如下实验：
第1步：取适量新鲜馒头，切成碎屑．将口漱净，取2毫升唾液放入小烧杯中．
第2步：取2只洁净试管，分别编号为①、②，分别放入等量的馒头碎屑；在①号试管中注入2毫升唾液，②号试管注入2毫升清水作为对照；充分的搅拌．
第3步：将2支试管一起在室温下放置5-10分钟．
第4步：在2只试管中各滴加2滴碘夜，摇匀．观察并记录各试管中的颜色变化．
分析上述实验并回答：
①你将馒头切成碎屑并充分搅拌，这是为了
 
．
②实验中由于你的大意，某一步操作失误导致了实验现象不明显．请判断并改正：
 

（3）你可能患过感冒并为此打过“吊针”．当针尖刺入皮肤时，你会不由自主地一颤，这个过程称之为反射，反射的完成需要通过一定的神经结构，请将神经冲动传导的过程填写在图表2中
（4）当注射的药液从你前臂的血管注入并进入肺泡外的毛细血管时，药液经过的途径依次是（按顺序填入相应序号）
 
．①肺静脉 ②肺动脉 ③上腔静脉 ④下腔静脉 ⑤右心房 ⑥左心房 ⑦右心室  ⑧左心室．

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