题目内容
20．
酸奶是一种健康的发酵食品，制作酸奶需要多长时间？制作的最适温度是多少？生物兴趣小组打算一探究竟．（1）制作酸奶需要乳酸菌，这种微生物细胞结构与霉菌细胞结构相比最大区别是无成形的细胞核．
（2）为防止杂菌影响，制作酸奶前对容器和原料必须高温灭菌．
（3）生物兴趣小组的同学经过一系列探究后，得到如下结果（表图）：
| 发酵时间 | 牛奶状况 |
| 2小时 | 呈液态，无酸味 |
| 4小时 | 呈液态，略带酸味 |
| 6小时 | 呈蛋花状，微酸 |
| 8小时 | 呈凝固状，酸度适中 |
分析 微生物的发酵在食品的制作中有重要的作用，如制酸奶要用到乳酸菌．
解答 解：（1）酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，乳酸菌属于细菌，与真菌相比区别是没有成形的细胞核．
（2）为防止杂菌影响，制作酸奶前对容器和原料必须高温灭菌．
（3）酸奶是以新鲜的牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（乳酸菌），在20℃-30℃，无氧的条件下发酵，一般1-2天时间即可．分析结果可知：制作酸奶以8小时为宜，最佳温度为40℃左右．
故答案为：（1）乳酸；成形的细胞核
（2）高温灭菌（或灭菌或消毒）
（3）8；40
点评 多收集一些生物发酵在实际生活中的应用，此题的难度适中．
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10．某同学设计了这样的实验：他将大豆种子分为等量的两组，给予适量的水、适宜的温度，一组放在阳光下，另一组放在黑暗透气的纸盒里，他想要探究的问题是（ ）
| A． | 水分对小麦种子萌发是否有影响 | B． | 光照对小麦种子萌发是否有影响 | ||
| C． | 空气对小麦种子萌发是否有影响 | D． | 温度对小麦种子萌发是否有影响 |
11．甲、乙、丙、丁共同形成了一个稳定的生态系统．据测定，其中各种生物所含能量如表，请回答：
（1）流经该生态系统的能量来源是太阳能，它是由该生态系统的乙（从甲、乙、丙、丁中选填）所固定的，含能量最少的是丁（从甲、乙、丙、丁中选填）．
（2）写出该生态系统的食物链乙→甲→丙→丁．
| 生物种类 | 甲 | 乙 | 丙 | 丁 |
| 所含能量 | 1.8×109 | 3.5×109 | 2.0×108 | 1.3×108 |
（2）写出该生态系统的食物链乙→甲→丙→丁．
8．下列各项中，不能看作一个生态系统的是（ ）
| A． | 校园里的全部学生 | B． | 彩灯公园 | ||
| C． | 滏溪河 | D． | 一座城市（自贡市） |
12．在做某生物实验用到蚂蚁，那么实验后应该怎样处理蚂蚁（ ）
| A． | 丢到垃圾桶 | B． | 把蚂蚁放归大自然 | ||
| C． | 把蚂蚁碾死 | D． | 把蚂蚁继续关在盒子 |