题目内容

12.我们日常生活中吃的醋,主要是由下列那种微生物发酵制成的(  )
A.醋酸杆菌B.毛菌C.酵母菌D.细菌

分析 微生物的发酵在食品的制作中具有重要的意义,据此作答.

解答 解:微生物在自然界中的分布非常广泛,与人类的关系也很密切.很多食品的制作离不开微生物的发酵,如制酸奶要用到乳酸杆菌,制豆腐乳要用毛霉、米曲霉,制醋要用到醋酸杆菌,制酒要用到酵母菌,甲烷细菌发酵还能产生沼气等.
故选:A

点评 微生物的发酵在食品的制作中具有重要作用,平时注意积累关于食品制作的例子.

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