题目内容

6．我国营养学家将食物按每日建议摄取量，设计成“平衡膳食宝塔”．请分析回答：
（1）“平衡膳食宝塔”中的食物含有人体所需的主要六种营养素分别是糖类、脂肪、蛋白质、维生素、水和无机盐．
（2）根据“平衡膳食宝塔”的建议，每日摄取量最多的应为第①层食物，因为该层食物富含糖类，能满足人体对能量的需求；摄取量最少的应为第⑤层食物，因该层食物富含脂肪，过量摄取易在人体内储存导致肥胖．
（3）每日应摄取足量的第②③④层食物，因这些食物含有多种营养素，如第②层食物多含有维生素C，可预防坏血病；第③④层食物富含蛋白质，是构成细胞的基本物质．
（4）为了满足身体生长发育和其他生命活动的需要，饮食中我们要注意合理膳食．

分析 合理膳食是能够满足人体对营养物质和能量需要的膳食，这种膳食所含的各种营养物质的比例合适、互相搭配合理，利于人体的生长发育．

解答 解：（1）我们所吃的食物中含有糖类、蛋白质、脂肪、水、无机盐、和维生素等六类营养物质，每一类营养物质都是人体必需的．
（2）在“平衡膳食宝塔”底层的食物需要量多，越往上需要量越少，最顶端需要量最少，由下往上①层为谷类，主要提供淀粉等糖类，糖类是人体的主要供能物质，能为人体提供能量，因此每日摄取量最多的应为第①层食物，因为该层食物富含糖类，能满足人体对能量的需求；②层为瓜果蔬菜类主要提供维生素；③层为肉类等动物性食品；④层为奶制品、豆制品，③④层主要提供蛋白质；⑤层为油脂类，能提供脂肪，过多食用会引起肥胖．
（3）第②层食物多含有维生素C，维生素C可预防坏血病、牙龈出血等病，新鲜的蔬菜和水果中含较多的维生素C；第③④层食物富含 蛋白质，是构成细胞的基本物质．
（4）合理膳食的含义是，由食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡，既不缺乏，也不过多．为了满足人体每天对能量和各种营养物质的需要，人们的营养必须合理，只有合理营养才能能够满足人体对各种营养物质的需要、各种营养成分比例合适，互相搭配合理的膳食，这种膳食能够满足人体对生命活动所需要的能量，能保证人体所需要的营养，能满足人体生长和其他生命活动的需要．尤其是青少年正处在生长发育的关键时期，每天保持合理的营养格外重要．
故答案为：（1）水；无机盐；
（2）糖类；脂肪；
（3）坏血病；蛋白质；
（4）合理膳食．

点评 解答此类题目的关键是理解合理营养及平衡膳食宝塔的含义．

练习册系列答案
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