题目内容
常有些同学不吃早餐就去上学，到了第三、四节课时，这些同学往往会出现头晕、心慌、注意力不集中等现象．这既影响学习效果，又影响身体健康．下面是某营养师推荐的一份早餐食谱：一块面包、一杯鲜牛奶、少量的蔬菜和水果．请分析回答：（带分号的对半句不得分．）
（1）与成年人相比，处于青春期的少年更应该吃好早餐，这是因为青春期身体 较快．
（2）面包的主要成分是淀粉，其最早开始消化的场所是 ；牛奶的主要成分是蛋白质，其最终消化的产物是 ．
（3）早餐中不经过消化，可以直接被吸收的营养成分是 ．
（4）为什么说上述的早餐食谱较为合理？ ．
（1）与成年人相比，处于青春期的少年更应该吃好早餐，这是因为青春期身体
（2）面包的主要成分是淀粉，其最早开始消化的场所是
（3）早餐中不经过消化，可以直接被吸收的营养成分是
（4）为什么说上述的早餐食谱较为合理？
考点：注意合理营养,食物的消化和营养物质的吸收过程
专题：
分析：人体所需要的营养物质包括糖类、蛋白质、脂肪、水分、无机盐、维生素；其中糖类是主要的功能物质，蛋白质最终被消化成氨基酸；小肠是营养物质消化和吸收的主要场所，据此解答．
解答：解：（1）与成年人相比，处于青春期的少年更应该吃好早餐，这是因为青春期身体生长较快．
（2）面包的主要成分是淀粉，其最早开始消化的场所是口腔；牛奶的主要成分是蛋白质，其最终消化的产物是氨基酸．
（3）早餐中不经过消化，可以直接被吸收的营养成分是水、无机盐、维生素．
（4）上述的早餐食谱中的面包能提供糖类，鲜牛奶含丰富的蛋白质及部分脂肪，少量的蔬菜和水果能提供维生素和无机盐，可见此食谱营养全面，较为合理．
故答案为：（1）生长；
（2）口腔、氨基酸；
（3）水、无机盐、维生素；
（4）因为食谱中含有蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐等各种物质，营养全面．
（2）面包的主要成分是淀粉，其最早开始消化的场所是口腔；牛奶的主要成分是蛋白质，其最终消化的产物是氨基酸．
（3）早餐中不经过消化，可以直接被吸收的营养成分是水、无机盐、维生素．
（4）上述的早餐食谱中的面包能提供糖类，鲜牛奶含丰富的蛋白质及部分脂肪，少量的蔬菜和水果能提供维生素和无机盐，可见此食谱营养全面，较为合理．
故答案为：（1）生长；
（2）口腔、氨基酸；
（3）水、无机盐、维生素；
（4）因为食谱中含有蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐等各种物质，营养全面．
点评：本题主要考查营养素的具体表现形式和合理膳食的知识，难度稍大．
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