Question

【题目】下列食物中蛋白质含量最高的一组是（ ）

A. 蘑菇 、花生B. 鸡蛋 、豆腐C. 黄瓜 、苹果D. 葡萄 、米饭

Answer 1

【答案】B

【解析】

食物中含有六大类营养物质，分别是糖类、蛋白质、脂肪、水分、无机盐和维生素，但并不是所有的食物都含有六类营养物质，不同的食物所含有的营养物质的种类和数量各不相同。

食物中含有六大类营养物质，分别是糖类、蛋白质、脂肪、水分、无机盐和维生素。蘑菇中富含无机盐、花生中富含蛋白质，故A不符合题意；鸡蛋、豆腐中含有蛋白质，故B符合题意；黄瓜、苹果富含维生素和糖类，故C不符合题意；葡萄、米饭中富含糖类，故D不符合题意。故选B。