题目内容

制作泡菜时，要把泡菜坛口密封的主要原因是（　　）
A、防止细菌进入，造成污染
B、防止真菌进入，造成污染
C、制造缺氧环境，以利于发酵
D、防止泡菜气味挥发，影响口感
考点：发酵技术在食品制作中的作用
专题：
分析：微生物的发酵在食品的制作中有重要的应用，如制作酸奶和泡菜要用到乳酸菌，乳酸菌属于厌氧菌．
解答：解：制作泡菜是通过乳酸菌发酵的，而乳酸菌进行的是无氧呼吸，只有在无氧条件下乳酸菌才能大量繁殖，所以制作泡菜的坛口要密封，防止空气进入．
故选：C．
点评：本题考查了乳酸菌繁殖的条件是无氧呼吸，故制作泡菜时要密封．
练习册系列答案
相关题目
如图是表示女性生殖系统图，请据图回答问题：
（1）在生殖系统中，女性的主要性器官是[②]
 
，它能够产生
 
和分泌
 
；[①]是输卵管，它是
 
的场所．
（2）受精卵从输卵管进入子宫种植在子宫的
 
里．
（3）胎儿在母体子宫内发育，胎儿通过脐带和
 
从母体内获得所需要的
 
和
 
，并将胎儿代谢产生的
 
等废物，也是通过
 
经母体排出体外，因此，我们要牢记母亲的恩情！
如图表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道各器官（依次用A．B．C．D．E表示）内被消化的程度：
（1）图中的C代表消化道的
 
部分，D代表消化道的
 
部分．
（2）图中的X代表
 
的消化，Y代表
 
的消化．
（3）图中D段内的消化液有
 
、
 
和
 
．其中不含有消化酶的是
 
．
（4）脂肪进行化学性消化的场所是图中的
 
处．
（5）消化后的营养成分主要在图中[
 
]处被吸收．
（6）图中B处无
 
，故不能进行化学性消化．
（7）从图中可以看出，蛋白质的初步消化是从图中
 
处开始的．
下列动物中，全部属于脊椎动物的是（　　）
A、对虾、苍蝇、蚂蚁、蜈蚣
B、青蛙、青鱼、乌龟、乌鸦
C、鳄鱼、娃娃鱼、鲸鱼、鱿鱼
D、家鸽、丹顶鹤、蝙蝠、蝴蝶
认真观察下列图表，并回答问题：

（1）生物分类的最基本单位是
 
； 你知道蛇和海马分别属于哪类动物？蛇属于
 
；（填字母）海马属于
 
．（填字母）
（2）你能否将上述动物按进化顺序由低等到高等、由简单到复杂正确排序：
 
．（填字母）
（3）上述动物类群体内受精的有
 
，（填字母）卵生的有
 
，（填字母）能保持体温恒定的有
 
，（填字母）只靠肺的呼吸就能满足身体对氧气需要的有
 
．（填字母）
（4）上述几种动物类群都属于脊椎动物，其分类的依据是体内都有
 
．
（5）E类群特有的生殖发育方式是
 
． D类能够飞行，与其生活习性相适应的身体形态特征：身体流线型、
 
、体表被覆羽毛．
下列最大的动物类群是（　　）
A、腔肠动物B、线形动物
C、节肢动物D、鱼类
家鸽适于飞行生活的形态结构和生理特点主要表现在以下几个方面：
（1）家鸽的身体呈
 
 型，可以减少空气阻力，利于飞行．
（2）飞行器官发达：前肢变成了
 
，生有几排大型的正羽，胸部有很突出的龙骨突，有发达的
 
，可牵动两翼完成飞行．
（3）从骨骼看：有的骨很薄，有的骨中空，有的骨愈合，可以
 
．
（4）从消化看：食量大，消化能力强，直肠
 
，粪便及时排出体外，这样可以
 
，利于飞行．
（5）鸟的呼吸器官是
 
，但是鸟的呼吸方式很特别，属于
 
，原因是它还具有发达的
 
，可以辅助呼吸．
下列关于细菌真菌培养的过程，培养步骤正确的是（　　）
A、配制培养基→高温灭菌→接种→冰箱
B、配制培养基→接种→高温灭菌→冰箱
C、配制培养基→高温灭菌→接种→恒温箱
D、配制培养基→接种→恒温箱→观察
某人的尿量比正常情况下增加数倍，发生病变的部位可能是（　　）
A、肾小球B、肾小管
C、肾小体D、肾小囊

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