题目内容
下表显示黄豆和牛奶内若干营养成分的重量，而某成年人对此类营养成分的每日需求量也一并列出，请分析回答下列问题：
| 养分 | 黄豆内的含量（g/100g） | 牛奶内的含量（g/100g） | 成年人每日 需求量（g） |
| 蛋白质 | 38.00 | 3.30 | 80.00 |
| 碳水化合物 | 31.30 | 4.70 | 380.0 |
| 脂肪 | 18.00 | 3.80 | 80.00 |
| 钙质 | 0.06 | 0.12 | 0.80 |
（1）若该成年人每日只食用1000 g黄豆，表中养分会超过每日需求量的是 。
（2）黄豆、牛奶摄入人体后，其中参与脂肪成分消化的消化液是由哪些消化器官分泌的？ 。
（3）牛奶被视为婴儿的理想食品的原因是 。
（4）2004年曾一度被中央电视台曝光的安徽阜阳劣质奶粉，其营养成分与正常奶粉有什么不同？ 。
（1）蛋白质和脂肪
（2）肝脏、小肠、胰腺
（3）含蛋白质丰富（或三大有机物比例合理），适于婴幼儿生长
（4）掺入较多淀粉，蛋白质含量少
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下面是小东同学设计的骨的成份和特性的探究实验。
| 项目 | 1号试管 | 2号试管 |
| 实验方法 | 用稀盐酸浸泡 | 用清水浸泡 |
| 鉴别结果 | 硬而不能弯曲 | |
| 实验结论 | 骨没有变化 |
（1） 完成表中的空格。
（2） 从上述实验证明了骨中的____ 使骨具有硬度。
（3） 把稀盐酸浸泡后的骨再燃烧，其结果是 ____。
（4） 实验中2号试管是作为1号试管的组____ 。
（5） 青少年的骨中，骨的弹性___，硬度____ ，不易骨折，但容易变形。所以，青少年要注意坐、立、行的姿势。