Question

细菌和真菌与人类的生活关系密切，请分析回答：（4分）

（1）制作酸牛奶等食品时利用了??????????? ；酿醋时则利用了????????????? 。

（2）在夏天，没有吃完的食物放置几天后，很容易发霉长毛是由于??????? 大量繁殖造成的。

（3）青霉菌产生的??????????? 用来治疗细菌感染的疾病。

 

Answer 1

【答案】

（1）乳酸菌?? 醋酸杆菌?? （2）霉菌?? （3）青霉素

【解析】

试题分析：（1）酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经发酵后原有的乳糖变为乳酸，蒸馒头、做面包、酿酒要用到酵母菌，制醋要用到醋酸菌，制酱要用到曲霉；

（2）食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的，根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖；

（3）青霉素是一种普遍使用的抗生素，它是由青霉菌产生的能杀死或抑制某些病菌的特殊物质，可以治疗多种疾病。

考点：本题考查的是人类对细菌、真菌的利用。