题目内容

许多食品制作都要利用细菌和真菌.下列可用于制造“绿蓝莎啤酒”的是(  )
A、酵母菌B、青霉
C、醋酸菌D、乳酸菌
考点:发酵技术在食品制作中的作用
专题:
分析:微生物的发酵在食品的制作中具有重要意义,如酿酒用酵母菌,据此解答.
解答:解:有的真菌在食品的制作中具有重要的意义,如制酒时要用到酵母菌,酵母菌能通过发酵,把有机物分解成酒精和二氧化碳.
故选:A
点评:关键点:酿酒用酵母菌.
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