Question

【题目】吃饭时，要充分咀嚼的主要好处是（ ）

A.防止食物误入气管B.将食物彻底消化

C.减轻胃肠负担D.增加食物营养

Answer 1

【答案】C

【解析】

唾液淀粉酶发挥作用需要一定的时间，因此我们在吃饭时要对食物细嚼慢咽，以使食物中的淀粉在口腔内有充足的时间被消化；如果狼吞虎咽，则口腔中的唾液淀粉酶没有来得及发挥作用，就随食物一起进入胃中。

在人的唾液中有消化淀粉的酶，食物咀嚼的时间越长，食物就会被研磨得越小越细，食物中的淀粉与唾液混合的时间就越长，就越能使食物与酶充分的接触，使更多的淀粉初步消化为麦芽糖。大部分麦芽糖在小肠里被消化吸收。就餐时如果狼吞虎咽，食物没有与唾液充分混合，严重影响食物中淀粉的消化。故由于食物在口腔内没有得到充分咀嚼和搅拌，会加重胃肠道的负担。