题目内容

9．每年的5月20日是“中国学生营养日”，了解消化系统结构与合理营养的知识，有助于青少年健康成长．请根据人体消化系统结构模式图和中国居民“平衡膳食宝塔”，回答问题：

（1）图中所示的大消化腺有唾液腺 肝脏
（2）“平衡膳食宝塔”第一层的食物，主要营养物质是淀粉，该物质首先在口腔处被初步消化为麦芽糖，所以当我们细嚼馒头和米饭时会觉得有甜味．
（3）青少年处于生长发育的关键时期，在保证摄入足够的第一、第二层食物的同时，应多吃些处于第三、第四层的食物，因为这些食物可以提供丰富的蛋白质，该物质最终消化的场所是【4】小肠，消化的最终产物氨基酸
（4）在小肠中参与消化食物的消化液有肠液胰液胆汁
（5）李明同学最近刷牙时经常牙龈出血，你认为他应多吃第二层的食物．
（6）小芳同学午餐常吃两份炸鸡翅、2根肉串、一杯牛奶．根据膳食宝塔的提示，小芳同学的这份食谱明显缺少第一、二层的食物．

分析 如图所示消化系统的结构简图：

从图1中可知：①唾液腺、②食道、③胃、④大肠、⑤肝脏、⑥小肠．

解答 解：（1）①唾液腺分泌唾液淀粉酶，将淀粉分解为麦芽糖．⑤肝脏是人体内最大的消化腺，成人的肝脏重约1.5kg，大部分位于腹腔的右上部，肝脏分泌胆汁具有乳化脂肪的功能．胰腺和肝脏都位于消化道外，胰腺分泌的胰液和肝脏分泌的胆汁，分别通过胰管和胆管流入小肠，参与食物的消化．
（2）根据平衡膳食宝塔图示可以看出，“平衡膳食宝塔”第一级的食物，是大米、面包、薯类等食品，主要的营养物质是淀粉．淀粉的消化开始于口腔，被唾液淀粉酶分解为麦芽糖，在小肠内被彻底分解为葡萄糖．
（3）蛋白质是构成人体细胞的基本物质；人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质；青少年正处于生长发育的关键时期，因此应多食用“平衡膳食宝塔”中第三级和第四级的食物，这些食物中含有丰富的蛋白质．该物质最终消化的场所是小肠，消化的最终产物氨基酸．
（4）小肠是消化食物和吸收营养物质的作用场所，这是因为小肠长约5～6 m，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液；小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质的吸收．肝脏是人体内最大的消化腺，成人的肝脏重约1.5kg，大部分位于腹腔的右上部，肝脏分泌胆汁具有乳化脂肪的功能．胰腺和肝脏都位于消化道外，胰腺分泌的胰液和肝脏分泌的胆汁，分别通过胰管和胆管流入小肠，参与食物的消化．
（5）从上表可以看出，牙龈出血是由于人体缺乏维生素C所引起的疾病．长期摄入不足或腹泻、呕吐等情况，都可造成缺乏维生素C，使胶原蛋白不能正常合成导致细胞连接障碍，使毛细血管的脆性增加，从而引起皮、粘膜下出血．由“平衡膳食宝塔”可以看出，需要补充第二级食物，因为含维生素和无机盐丰富的蔬菜、水果类较多．
（6）小彬同学午餐常吃两份炸鸡翅、一份薯条、2根肉串、一杯牛奶．从小彬的饮食来看，他的食物中具备了脂肪、蛋白质，缺乏维生素、糖类等物质．根据膳食宝塔的提示，“平衡膳食宝塔”第一级是含糖类丰富的食物，第二级是含维生素和无机盐丰富的蔬菜、水果类．因此小彬同学的这份食谱明显缺少第一层和第二层的食物．
故答案为：
（1）唾液腺 肝脏 
 （2）淀粉  口腔  麦芽糖 
（3）蛋白质  4  小肠  氨基酸 
（4）肠液 胰液 胆汁  
（5）二  
（6）一、二

点评 解答此类题型时，既要熟知平衡膳食宝塔中的每层食物的作用，又要熟知人体消化系统的结构和功能，缺少任意环节都会给解题带来麻烦．

练习册系列答案
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实验报告
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（2）假设：鼠妇适于生活在阴暗的环境中，光会影响鼠妇的分布．
（3）设计方案：
①材料用具：20只鼠妇，湿润的土壤，纸盒一个，纸板、玻璃板各一块．
②实验装置：在纸盒里放上一层湿润的土壤，以横轴中线为界，一侧盖上玻璃板，一侧盖上纸板．这样，在盒里就形成了明亮和阴暗两种环境．
（4）方法步骤：
①将鼠妇放入纸盒中，两侧的中央放入数量相等的鼠妇，静置2分钟．
②每分钟统计一次明亮处和黑暗处的鼠妇数目，统计10次．
实验记录：
不同时间，不同环境下的鼠妇数目
2分钟3分钟4分钟5分钟6分钟7分钟8分钟9分钟10分11分
明亮3222232212
黑暗17181818181718181918
（5）结论：光对鼠妇的生活有影响，鼠妇喜欢在黑暗的环境中生活．
（6）问：做完实验后，怎样处理这些鼠妇？放回适合它们生存的自然环境中．
为什么实验结束后要洗手？讲卫生．
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