题目内容

1．依据杀死细菌和真菌的原理进行保存的食品是（　　）
A．腌肉B．菜干C．巴氏鲜奶D．熏肉

分析 食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡．

解答 解：A、腌肉咸度大，水分小，不利于微生物的繁殖
B、菜干水分少不利于微生物的繁殖
C、巴氏鲜奶采用的是巴斯消毒法，依据杀死细菌和真菌的原理进行保存的食品
D、熏肉水分少不利于微生物的繁殖．
故选：C

点评 解答此题的关键是掌握食品腐败的原因和食品贮存的方法．

练习册系列答案
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11．自然界中每天都有大量的动植物死亡，但随着时间的推移，这些动植物并未堆积如山，这是因为细菌和真菌把动植物遗体分解成了（　　）
A．二氧化碳、水和无机盐B．氧、水和无机盐
C．二氧化碳和水D．水和无机盐
12．绿色植物能够释放氧气，细胞中与此有关的结构或物质是（　　）
A．A根尖B．无机盐C．叶绿体D．叶片中的导管
9．下列饮食方法中，科学合理的是（　　）
A．谷类、水果蔬菜和肉类荤素搭配B．用饮料代替白开水补充水分
C．早、中、晚三餐都要尽量吃饱D．多加油盐的菜肴使人更有食欲
16．某学校生物兴趣小组参与了菏泽大棚西瓜的生产过程，下面是他们做的探究实验和生产过程中遇到的问题，请分析回答
（1）与人口腔上皮细胞相比较，西瓜根尖成熟区细胞所特有的结构是细胞壁、液泡．
（2）为促进幼苗成长，还需及时松土，松土的主要目的是利于土壤中有充足的空气，促进西瓜根的呼吸作用的进行．小组成员为了研究如何更好地控制棚内温度，更有利于西瓜的生长，在光照充足、二氧化碳浓度适宜的条件下，做了“温度对某植物的真正光合作用速率和呼吸作用速率的影响”实验，实验结果如图所示（图中实现“--”表示光合作用速率，虚线“…”表示呼吸作用速率）．分析图象，回答（3）（4）小题．
（3）大棚温度控制在30℃时，西瓜的生长状况达到最佳，其原因是因为此温度西瓜的光合作用强度与呼吸作用强度相差最大，有机物积累最快，写出光合作用的反应式：二氧化碳+水有机物（储存能量）+氧气．
（4）分析图象可知：大棚内温度超过40℃时，即使进行24小时光照，西瓜植株也不会出现生长现象．
6．以下属于不可遗传变异的是（　　）
A．太空育种形成个大质优的太空椒
B．杂交产生的高产抗倒伏小麦
C．经常晒太阳的工人皮肤黝黑
D．人工选择繁育出的高产奶牛的高产性状
13．果蝇个体小且繁殖快，是遗传学实验研究的重要生物之一，请利用所学知识回答问题：
（1）果蝇在分类上属于昆虫，体表有外骨骼，能防止体内水分的蒸发．
（2）果蝇的发育过程与家蚕一样，需要经历不食不动的蛹期，属于完全变态发育．
（3）果蝇体细胞中有4对染色体，其性别决定方式与人类相同，由X、Y染色体决定．请写出果蝇精子的染色体组成3+X或3+Y．
（4）果蝇主要以腐烂的水果为食，枯草杆菌能使水果腐烂．两者在细胞结构上的主要区别是果蝇细胞有细胞核．
（4）果蝇的长翅和残翅是一对相对性状．如图为果蝇杂交过程示意图，根据图中信息判断，隐性性状是残翅；若用A、a表示控制相对性状的基因，则第三代长翅果蝇的基因组成是AA或Aa．
10．保定的“槐茂酱菜”很有名，他们出售的“槐茂香醋”和“槐茂面酱”制作时分别用到的是（　　）
A．曲霉和醋酸杆菌B．醋酸杆菌和青霉C．乳酸菌和酵母菌D．醋酸杆菌和曲霉
16．浇花勤，有时会导致花烂根，甚至死亡，其原因是（　　）
A．水分过多，根毛无法吸收
B．水分过多，使细菌大量繁殖
C．根吸收水分过多，影响了其他营养物质的吸收
D．水分过多，影响了根的呼吸作用

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