Question

15．如图表示食物通过人体消化道时，淀粉、脂肪和蛋白质化学性消化的程度，字母代表组成消化道的各器官及排列顺序．请根据该图回答问题：
（1）图中甲曲线表示蛋白质的消化过程，乙曲线表示脂肪的消化过程，丙曲线表示淀粉的消化过程，C表示消化道中的胃．
（2）甲曲线表示的营养成分最终被分解为氨基酸．丙曲线表示的营养成分最终被分解为葡萄糖．
（3）乙曲线表示的营养成分需要经肝脏分泌的胆汁乳化后才能被消化，这种消化属于物理性性消化．
（4）食物在图中的[D]小肠处，最终都分解成能被人体吸收的营养物质．

Answer 1

分析 食物中的蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收．图示中横坐标依次表示消化道的各个器官，其中A是咽，B是食道，C胃，D是小肠，E是大肠；纵坐标表示食物被消化的程度；曲线表示糖类、蛋白质和脂肪在消化道内的消化过程．

解答 解：（1）（2）（3）淀粉的消化开始于口腔，由图示可知：曲线丙所代表的营养物质在口腔内即被消化，因此曲线丙是淀粉的消化曲线，丙曲线表示的营养成分最终被分解为葡萄糖；蛋白质的消化开始于胃，由图示可知：曲线甲所代表的营养物质在C胃内开始被消化，因此曲线甲是蛋白质的消化曲线；最终在小肠内被消化为氨基酸．脂肪的消化开始于小肠，由图示可知：曲线乙所代表的营养物质自小肠开始消化，因此曲线乙是脂肪的消化曲线．乙曲线表示的营养成分需要经肝脏分泌的胆汁乳化后才能被消化．胆汁内不含消化酶，所以胆汁乳化脂肪属于物理性消化．
（4）消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门，小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所．
故答案为：（1）蛋白质  脂肪  淀粉  胃
（2）氨基酸  葡萄糖 
（3）胆汁  物理性
（4）D小肠

点评 蛋白质、糖类、脂肪在消化道内的消化过程常用如图所示的消化曲线来表示，该曲线表示了这三种物质的起始消化部位和最终被消化完毕的部位，因此正确识图是做好该题的前提．