Question

传统的食品保存方法有________、________、________、________、________、________等；现代的保鲜方法有________、________、________、________、________等。目前，已广泛利用________对食品进行保鲜，如利用________酶，可对鱼、虾等水产品进行保鲜。

Answer 1

答案：略
解析：

晒干　风干　盐渍　糖渍　烟熏　酒泡　罐装　脱水　冷冻　真空包装　添加防腐剂　酶　溶菌酶 　　传统的食品保鲜方法有晒干、风干、盐渍、糖渍、烟熏、酒泡等。现代的食品保鲜方法有罐装、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等。目前已广泛利用酶对食品进行保鲜。如利用溶菌酶对鱼、虾等水产品进行保鲜。