Question

19．长期以精米为主食的人有可能患神经炎、消化不良、食欲不振等，其原因是（　　）

• A． 缺乏维生素A
• B． 缺乏维生素B₁
• C． 缺乏维生素C
• D． 缺乏维生素D

Answer 1

分析 我们人体对维生素的需要量很低，但其作用却很大，如果缺乏易患相应的缺乏症：

维生素种类	主要功能	缺乏症
维生素A	促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉	皮肤粗糙、夜盲症
维生素B1	维持人体正常的新陈代谢和神经系统的正常生理功能	神经炎、食欲不振、消化不良、脚气病
维生素C	维持正常的新陈代谢，维持骨骼、肌肉和血液的正常生理作用，增强抵抗力	坏血病、抵抗力下降
维生素D	促进钙、磷吸收和骨骼发育	佝偻病、骨质疏松

据此作答．

解答 解：人体对维生素的需要量很少，但维生素的作用却很大，如果缺乏某种维生素，就会表现出相应的缺乏症，如缺乏维生素B₁会导致神经炎、脚气病、口角炎等症状．粗粮或粮食的麸皮中维生素B₁的含量非常丰富，因此要多吃粗粮；如果长期以精米、精面为主食，而又少吃水果、蔬菜，就会缺乏维生素B₁，而导致神经炎、脚气病、口角炎等．
故选：B．

点评 维生素B₁的缺乏症是神经炎、脚气病、口角炎等，粗粮或粮食的麸皮中维生素B₁的含量非常丰富．