题目内容

【题目】在口腔中咀嚼馒头会感到甜味,是因为在口腔中淀粉分解成 的缘故。

【答案】麦芽糖;

【解析】试题分析:唾液腺分泌的唾液中含有唾液淀粉酶,能将淀粉分解成麦芽糖,所以细嚼米饭会觉得有甜味。

故答案为:麦芽糖;

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