Question

20．以下是4位同学对食品安全问题的跟贴，你认为值得点赞的是（　　）

• A． 小鲜肉：火腿肠比食堂的炒菜给力，可以代替菜
• B． 小苹果：买添加剂少的食品，不吃地摊上的垃圾食品
• C． 小龙女：方便面食用方便，味道鲜美，可以经常食用
• D． 哥是传说：零食添加了防腐剂，不会变质，可以放心吃

Answer 1

分析 合理营养是指全面而平衡的营养．“全面”是指摄取的营养素种类要齐全；“平衡”是指摄取的各种营养素的量要适合，与身体的需要保持平衡．为了做到合理营养，我国的营养学家将食物分为五类，并形象地设计成“平衡膳食宝塔”提倡居民每天均衡吃这五类食物，以避免营养不良和营养过剩．“平衡膳食宝塔”从“塔基”到“塔顶”表示五类食物的大致比例．在“平衡膳食宝塔”底层的食物需要量最多，越往上需要量越少，最顶层的食物需要量最少，由下往上第一层为谷物类，主要提供能量； 第二层为蔬菜水果类，主要提供维生素C； 第三层为鱼、肉、蛋类，第四层为豆奶类，第三层和第四层主要提供蛋白质和钙； 第五层为油脂类，主要提供脂肪，据此解答．

解答 解：A、火腿肠在加工过程中存在一定的安全问题，不可以代替青菜，A不符合题意；
B、我们应该少买一些含有添加剂的食品，不吃地摊上的垃圾食品，B符合题意；
C、防腐剂是用以保持食品原有品质和营养价值为目的食品添加剂，它能抑制微生物活动、防止食品腐败变质从而延长保质期．方便面中添加了防腐剂，经常使用对身体不好，C不符合题意；
D、零食添加了防腐剂，也会变质，D不符合题意．
故选：B．

点评 合理膳食利于人体的健康成长，否则偏食等不合理的膳食习惯会导致营养不良或营养过剩．