Question

在城市和经济发达地区，因缺乏合理营养知识，膳食摄入不平衡，加上活动量不足，青少年肥胖率逐年上升．图（一）曲线表示蛋白质、脂肪和淀粉在消化道中被消化的过程；图（二）是营养学家把食物分成5大类．请根据你学到的知识回答下列问题．

（1）面包从（二）“平衡膳食宝塔”来看，属于

 

类（填数字）．图一中曲线

 

能表示它的消化过程．
（2）儿童、青少年、伤病员需要多吃一些

 

类（填图二中的序号），因为这些食物中含有丰富的

 

，图一中曲线

 

能表示它的消化过程，这种食物最早是在人体消化道的

 

处开始被消化的，在

 

内分解为

 

才能被人体吸收．
（3）分析图一发现消化食物的主要器官是[

 

]

 

，它很

 

，内表面有很多

 

，它上面又有

 

，增大消化、吸收的主要场所；含有

 

、

 

及

 

等多种消化液，便于消化．

Answer 1

考点：食物的消化和营养物质的吸收过程,注意合理营养

专题：

分析：观图可知：图一：“膳食宝塔”由下往上第5层为谷物类，主要提供淀粉等糖类，能提供能量；第4层为瓜果蔬菜类主要提供维生素；第3层为肉类等动物性食品；2层为奶制品、豆制品，第2、3层主要提供蛋白质；第1层为油脂类．食谱中的面包，属于5谷物类，其内含丰富的淀粉，淀粉的消化从口腔就开始了．
图二：表示的是淀粉、蛋白质、脂肪的消化，乙曲线从口腔就开始上升，表示是淀粉的消化．丙曲线从胃开始上升，表示是蛋白质的消化．甲曲线上升的最晚，从胃后边的x小肠才开始上升，表示的是脂肪的消化．

解答：解：（1）由分析可知：面包含有丰富的淀粉，应属于图二中的5类食物，图一中丙表示蛋白质的消化过程．
（2）牛奶中含有丰富的蛋白质，青少年的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开它，因此应多食用图（二）“平衡膳食宝塔”中的3肉类等动物性食品和2奶制品类食物．图一中丙表示蛋白质的消化过程，蛋白质是从胃开始被初步消化的，在小肠内被消化成氨基酸．
（3）小肠是消化道中最长的一段，是消化和吸收的主要器官．与其相适应的特点是：小肠很长，约5-6米，小肠内表面有许多皱襞和小肠绒毛，使小肠的消化吸收面积大大增加，小肠绒毛壁很薄，只有一层上皮细胞构成，而且绒毛中有丰富的毛细血管和毛细淋巴管，细血管和毛细淋巴管也很薄也只有一层上皮细胞组成．这些结构特点有利于小肠吸收营养物质．小肠内有肠腺，分泌的肠液，胰腺分泌的胰液及肝脏分泌的胆汁都进入小肠，肠液和胰液含有多种消化酶，能消化多种食物；胆汁中不含消化酶，但能促进脂肪的消化．
故答案为：（1）5；乙
（2）2、3；蛋白质；丙；胃；小肠；氨基酸
（3）D小肠；长；皱襞；小肠绒毛；肠液；胰液；胆汁

点评：解答此题的关键是理解平衡膳食宝塔的含义，以及营养物质的消化，并会识图、分析，结合题意答题．