题目内容
在培养基中加入牛肉汁的目的是（ ）
| A、使培养基的表面看起来很粘稠 |
| B、为细菌等生物的生活提供有机物 |
| C、使培养基闻起来很香，容易吸引细菌 |
| D、为细菌等生物的生活提供水分和有机物 |
考点：发酵技术在食品制作中的作用
专题：
分析：细菌和真菌的生活需要一定的条件，如水分、适宜的温度、还有有机物等．但不同的细菌和真菌还要求某种特定的生活条件，例如有的需要氧气，有的在有氧的条件下生命活动会受到抑制．
解答：解：在配制培养基时，要加入牛肉汁等有机物，是因为细菌和真菌没有叶绿体，不能进行光合作用制造有机物，必须依靠现成的有机物生活，因此首先要配制含有营养物质的培养基，可以用牛肉汁加琼脂熬制．牛肉汁含有丰富的有机物，为细菌等生物的生活提供有机物．
故选：B．
故选：B．
点评：回答此题的关键是明确细菌和真菌生存的条件．
练习册系列答案
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