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在鉴定骨的成分的实验中，将鲫鱼的一根肋骨浸泡于的盐酸中，过一段时间后，骨变得柔软．这是因为骨成分中的溶解于盐酸中，剩下的是；将一段骨放到酒精灯上煅烧至灰白色，轻敲这段骨便粉碎．这是因为骨中的燃烧后，剩下的是脆而硬的；实验研究表明，骨的成分包括和．
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