题目内容

制作酸菜利用乳酸菌，要密封；制作糕点要发酵不可密封容器．从这两个例子可得知微生物的生活中（　　）
A、都要氧气
B、有的要氧气，有的不要氧气
C、都不要氧气
D、同一种微生物都是在不同条件下有时要氧气，有时不要氧气
考点：发酵技术在食品制作中的作用
专题：
分析：微生物的发酵在食品的制作中有重要的作用，如泡菜，酸奶变酸要靠乳酸菌的发酵作用．
解答：解：微生物的发酵在食品的制作中具有重要作用，如制作泡菜时要用到乳酸菌，乳酸菌是一种厌氧菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜呈现一种特殊的风味，还不改变菜的品质．因此，制作酸菜时，要用水把泡菜坛子的口封上，以隔绝空气，制造无氧的环境．
制作糕点要用酵母菌，要发酵不可密封容器，说明需要氧气．
从这两个例子可得知微生物的生活中有的要氧气，有的不要氧气．
故选：B
点评：真正理解制作泡菜和制糕点的原理，即可解答此题．
练习册系列答案
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所有生物都生活在生物圈中，它是所有生物的共同家园．影响生物生存的生态因素包括
 
和
 
，生物和环境的相互作用共同造就了今天欣欣向荣的生物圈．
水葫芦最初作为畜禽饲料引入我国，由于对其认识不足，现在我国每年因水葫芦造成的经济损失达100亿元．云南昆明的滇池由于它的疯长，使水生生物几乎灭绝，试分析原因：
（1）水葫芦疯长，几乎遮盖了整个滇池，使水中生物见不到
 
．
（2）由于水葫芦的根在水中呼吸，所以，水中生物会因
 
而死．
（3）它的大量生长影响了其他水生植物，破坏了
 
，从而使整个池中的生态系统遭到破坏．
（4）这个事例说明
 
．
某学校的几位同学用大豆种子做了如下实验．

实验过程：
（1）取三个无色透明的玻璃杯，分别标记为A、B、C，在每个杯底铺等量适量餐巾纸，之后分别加入等量适量的水．
（2）取30粒大豆种子，随机平均分3份，分别放入A、B、C杯底的餐巾纸上．
（3）将三个杯子杯口密封好．其中C杯内用注射器抽干气体后再密封，B杯密封后用不透光的黑布全部罩住，A杯不作处理．如图甲所示．
（4）将图甲所示的三个装置同时置于温暖的、有光照的环境中放置一段时间．
请回答问题：
（1）预测试验结果：
 
．
（2）如果把A、B作为对照实验，由此可以推断他们最初所做的假设是：“大豆种子的萌发需要”
 
．
（3）如果把A、C作为对照实验，可以得出的结论是
 
．
（4）如果要探究温度对对种子萌发的影响，再增加一个玻璃杯D，除温度不同外，其他条件应与
 
瓶一致．
（5）大豆种子的基本结构包括种皮和胚，后者由
 
组成（填序号）．大豆种子萌发时，萌发时所需营养来自[
 
]，所需的自身条件中胚必须是
 
．丙图中[
 
]
 
最先突破种皮，图乙中的①由图丙中的[
 
]发育而成，
（6）水和无机盐是植物生长必须的物质，吸收水和无机盐的主要部位是
 
，运输是通过图乙②中的导管．
今有一实验，具体步骤如下：
①把盆栽的天竺葵放在黑暗处一昼夜．
②用黑纸把一片叶的部分从正面和背面盖住，然后移到阳光下，照射3至4小时．
③剪下遮光的叶片，去掉黑纸．
④将叶片放在盛有酒精的小烧杯中，再放入大烧杯内隔水加热．
⑤取出叶片，用清水漂洗干净．然后放在培养皿里，向叶片滴加碘液．
⑥稍停片刻，用清水冲洗掉碘液．这时可以看到，叶片遮光部分不变色．
（1）步骤①的作用：
 
．
（2）步骤④中酒精的作用：
 
．
（3）这个实验说明了：
 
．
小李同学做了如下实验：在甲、乙两．个大小相同的烧杯中各加入等量的蓝墨水和红墨水，将芹菜的叶柄从基部沿中间切开，分别插入两个烧杯中，如图所示．一段时间后他发现左侧的叶片显现出蓝色，右侧的叶片显现出红色．请分析回答：
（1）在Y处将叶柄横切，观察到横切面上有许多的红点，这些红点出
现的部位就是导管所在的位置，说明导管的作用是
 
；
（2）若在X处将叶柄横切，横切面上看到的现象是
 
（选填一项）；
A．左边蓝点多红点少，右边红点多蓝点少
B．周围的一圈是蓝点，中间是红点
C．蓝点和红点混合，均匀分布
D．左边是蓝点，右边是红点．
下列动物中不属于软体动物的是（　　）
A、乌贼B、章鱼C、河蚌D、水蚤
导致人患结核的病原体是
 
；能食用的金针菇、草菇、灵芝等属于
 
．
一个番茄中有很多种子，是因为番茄的一朵花中具有多个（　　）
A、子房B、雄蕊C、雌蕊D、胚珠

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