Question

14．质量相等的下列食物中，为人体生命活动提供能量最多的是（　　）

• A． 苹果
• B． 白菜
• C． 核桃仁
• D． 米饭

Answer 1

分析 食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的．

解答 解：人体生活需要的六大类营养物质是：糖类、蛋白质、脂肪、维生素、水和无机盐．据科学家测定，糖类、脂肪、蛋白质在体内分解所放出的热量分别是：每克糖类平均为17.15千焦，每克脂肪平均为38.91千焦，每克蛋白质平均为17.15千焦．脂肪的热价最高，因此若进食的量相同，脂肪提供的能量最多．苹果、白菜中主要含维生素，米饭中主要含糖类，核桃仁主要含脂肪，为人体生命活动提供能量最多．
故选：C

点评 人体需要的六大类营养物质的作用及其食物来源，是重要考点，我们要注意掌握．