题目内容
6．下列食品中，不需要应用到发酵技术的是（ ）| A． | 馒头 | B． | 制作泡菜 | C． | 做米饭 | D． | 酿酒 |
分析 微生物的发酵在食品的制作中具有重要意义，如蒸馒头、做面包、酿制啤酒等要用到酵母菌，据此作答．
解答 解：A、做馒头时，经常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔．A不符合题意；
B、如制作泡菜时要用到乳酸菌，乳酸菌是一种厌氧菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜呈现一种特殊的风味，还不改变菜的品质．B不符合题意；
C、做米饭是用大米加水，加热而成的，与发酵无关．C符合题意．
D、制作酒时要用到酵母菌，酵母菌是一种单细胞真菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解糯米中的葡萄糖产生酒精和二氧化碳．D不符合题意；
故选：C
点评 了解发酵技术在食品的制作中的应用以及原理，掌握常见的微生物与食品制作的例子，即可解答．
练习册系列答案
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16．某校生物科技活动小组建立了一个小型的农业生态园，在园内，同学们开展了一系列植物栽培和科学探究活动，请分析回答下列问题：
（1）在移栽植物幼苗时，为了提高成活率，往往选择在阴雨天或者傍晚移栽，这样做的目的是为了降低植物的蒸腾作用，减少水分的散失，提高移栽植物的成活率．
（2）为了探究提高生态园内蔬菜产量的科学方法，同学们选择萝卜作为研究对象进行实验．他们在四个温室中分别种植了相同的萝卜种子，温室内的温度、二氧化碳浓度和土壤液控制情况如表所示（每个温室的光照等其他条件相同）：
①他们应该选用什么样的种子进行实验？粒大饱满的种子．
②温室B中的萝卜幼苗比温室A中的萝卜幼苗长得快，其原因是温室B内二氧化碳的浓度高，为光合作用提供了足够的原料．
③栽培一段时间后，长势最差的温室是D．
④同学们收获的萝卜，由于存放时间较长，出现了“空心”现象，这是因为萝卜由于呼吸作用消耗了体内的大量有机物而使有机物减少．
⑤为探究温度对萝卜幼苗光合作用强度的影响，应该选择B和C两组进行对照实验；若探究二氧化碳浓度对萝卜幼苗光合作用强度的影响，能否选用A、C两组进行对照实验？否，理由是A、C两组实验中存在两个变量即温度和二氧化碳浓度．
（1）在移栽植物幼苗时，为了提高成活率，往往选择在阴雨天或者傍晚移栽，这样做的目的是为了降低植物的蒸腾作用，减少水分的散失，提高移栽植物的成活率．
（2）为了探究提高生态园内蔬菜产量的科学方法，同学们选择萝卜作为研究对象进行实验．他们在四个温室中分别种植了相同的萝卜种子，温室内的温度、二氧化碳浓度和土壤液控制情况如表所示（每个温室的光照等其他条件相同）：
| 温室 | A | B | C | D |
| 二氧化碳浓度 | 0.03% | 0.1% | 0.1% | 0.1% |
| 温度 | 20℃ | 20℃ | 30℃ | 30℃ |
| 培养液 | 土壤浸出液 | 土壤浸出液 | 土壤浸出液 | 蒸馏水 |
②温室B中的萝卜幼苗比温室A中的萝卜幼苗长得快，其原因是温室B内二氧化碳的浓度高，为光合作用提供了足够的原料．
③栽培一段时间后，长势最差的温室是D．
④同学们收获的萝卜，由于存放时间较长，出现了“空心”现象，这是因为萝卜由于呼吸作用消耗了体内的大量有机物而使有机物减少．
⑤为探究温度对萝卜幼苗光合作用强度的影响，应该选择B和C两组进行对照实验；若探究二氧化碳浓度对萝卜幼苗光合作用强度的影响，能否选用A、C两组进行对照实验？否，理由是A、C两组实验中存在两个变量即温度和二氧化碳浓度．
17．骨折后对骨的愈合起重要作用的是（ ）
| A． | 骨髓 | B． | 软骨层 | C． | 骨膜 | D． | 骨质 |
14．人们在看物体的时候，形成物像和视觉的部位分别是（ ）
| A． | 瞳孔 视网膜 | B． | 玻璃体 大脑皮层 | C． | 玻璃体 视网膜 | D． | 视网膜 大脑皮层 |
1．下列各组内容之间的关系，符合如图中图解的是（ ）
| A． | Ⅰ-分解者Ⅱ-消费者Ⅲ-生产者 | |
| B． | Ⅰ-裸子植物Ⅱ-被子植物Ⅲ-种子植物 | |
| C． | Ⅰ-脊椎动物Ⅱ-麻雀Ⅲ-鸟类 | |
| D． | Ⅰ-育雏行为Ⅱ-繁殖行为Ⅲ-先天性行为 |
18．下列各组中不属于相对性状的是（ ）
| A． | 水稻的早熟和晚熟 | B． | 玉米的黄粒和圆粒 | ||
| C． | 棉花的绒长和绒短 | D． | 小麦的抗病和易感染疾病 |
15．在给苹果树嫁接时，要保证成活，一定要注意将接穗与砧木的（ ）
| A． | 木质部接上 | B． | 韧皮部接上 | C． | 形成层接上 | D． | 树皮接在一起 |
