题目内容
19．下列食品中，不容易腐败的是（ ）| A． | 外包装美观的食品 | B． | 暴露在空气中的食品 | ||
| C． | 灭菌后密封包装的食品 | D． | 保存在清水中的食品 |
分析 食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的，根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖．
解答 解：A、根据食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的，外包装美观的食品，其内部如果有微生物，同样容易腐败变质，A错误；
B、食品暴露在空气中，空气中的微生物会落在食品上，进而大量繁殖，使食品腐败变质，不利于食品的保存，B错误；
C、灭菌后密封包装的食品，不利于细菌等微生物的大量繁殖，利于食品的保存，C正确．
D、保存在清水中的食品，利于细菌等微生物的大量繁殖，使食品腐败变质，不利于食品的保存，D错误．
故选：C
点评 解答此题的关键是掌握食品腐败的原因以及食品保存的原理．
练习册系列答案
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